- telur 4
- Susu murni 50 gram
- Minyak jagung 50 gram
- Tepung rendah gluten 55 g
- Gula kastor 60 g
- Jus lemon Beberapa tetes
- Bubuk matcha 1 g
- Bubuk ragi merah Kalah
- Krim encer 350 g
- Gula kastor 35 g
- Aroma manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Campur minyak jagung susu.
- 2 Aduk dan emulsi.
- 3 Ayak menjadi tepung "berbentuk Z" rendah gluten dan aduk rata.
- Tambahkan kuning telur.
- 5 "bentuk Z" aduk rata.
- 6 Teteskan jus lemon ke dalam putih telur.
- 7 Gula halus ditambahkan ke putih telur yang dikocok tiga kali, dan putih telur dikocok sampai berbusa basah (kail besar terlihat saat Anda mengangkat pengocok).
- 8 Tambahkan sepertiga meringue ke dalam pasta kuning telur dan aduk rata.
- 9 Kemudian tambahkan semua pasta kuning telur ke dalam meringue dan aduk rata.
- 10 Keluarkan 30 g adonan kue, ayak 1 g bubuk matcha, dan aduk rata.
- 11 Pasang tas bunga sebagai cadangan.
- 12 Ambil 6 gram adonan kue lagi, tambahkan sejumput bubuk beras ragi merah, dan aduk rata.
- 13 kantong pipa untuk cadangan.
- 14 Panaskan oven hingga 160 derajat, sebarkan kertas minyak pola di atas loyang, lalu taruh selapis kertas minyak, dan peras pasta kue merah dan hijau ke atas kertas minyak dengan pohon Natal ditarik terlebih dahulu (bukaan kantung pemipaan harus kecil, dan tidak akan mudah untuk memeras polanya jika terlalu besar. ), setelah menggambar, keluarkan kertas minyak draf dari lapisan bawah.
- 15 Masukkan pola lukis ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 2 menit, kemudian keluarkan, tuangkan semua sisa adonan kue ke dalam loyang, dan gunakan scraper untuk menghaluskannya (jika masih ada adonan kue berwarna merah dan hijau) Semua diperas di permukaan).
- 16 Masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat dan panggang selama 18-20 menit, tidak lebih dari 20 menit, tidak akan mudah untuk permukaan handuk setelah 20 menit, keluarkan kue yang dipanggang, tepuk-tepuk bagian bawah loyang dengan tangan Anda untuk membantu menghilangkan panas, dan gunakan pisau pengupas untuk mengikuti Gambarlah lingkaran di sekitar cetakan, tutupi permukaan kue dengan kertas minyak, lalu tarik keluar dari cetakan.
- 17 Sobek kertas yang sudah diolesi minyak dan tutupi pada permukaannya agar dingin, bagi kue dingin menjadi tiga secara merata sesuai dengan arah pola.
- Tambahkan gula halus ke 18 whipped cream dan kirimkan ke piping bag.
- 19 Letakkan kue terbagi terbalik, peras krim di permukaannya, ratakan dengan spatula, dan gulung lapis demi lapis (maafkan saya karena benar-benar tidak bisa berfoto saat menggulung kue).
- 20 Berdiri kue gulung, peras sisa krim di bawah permukaan kue untuk diolesi ... Cara menghias sesuka Anda ... Selesai.
- 21 Potong dan nikmati
Kue kuning telur
Sebelumnya
Roti Kopi Walnut
Lanjut