- Tablet gelatin 25g (5 buah)
- Krim keju 320g
- Gula kastor 100 gram
- bubur mangga 400 g
- mentega 70 g
- Krim encer 200g krim kocok
- Kue pencernaan 160 g
- jus mangga 100 gram
- susu 130g
- Fruity Rasa
- lain Kerajinan
- suatu hari memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Timbang biskuit 160g, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam juicer
- 2 Kocok biskuit menjadi bubuk
- 3 Lelehkan mentega dalam air terisolasi dan campur dengan bubuk biskuit, aduk rata
- 4 Tuang biskuit ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok, dan masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan dan membentuk
- 5 Ambil 4 potong agar-agar iris dan potong-potong terlebih dahulu, rendam dalam air dingin
- 6 Potong keju krim menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula halus, air insulasi panas, aduk menjadi krim dengan pengocok manual, gula benar-benar larut, dan ujung belakang jauh dari air panas
- 7 Panaskan susu (jangan sampai mendidih), tambahkan serpihan gelatin yang sudah direndam, aduk cepat sampai serpihan gelatin meleleh
- 8 Masukkan mangga yang sudah dipotong dadu ke dalam juicer ke dalam pure mangga, lalu tambahkan larutan gelatin susu dan krim keju, dan lanjutkan mengaduk dengan juicer.
- 9 kocok krim kocok hingga 60%
- 10 Tuang pasta ke dalam juicer tiga kali ke dalam krim kocok dan aduk dengan pengocok manual
- 11 Keluarkan cetakan kue dari lemari es, tuang isian keju mangga ke dalam cetakan, ratakan, dan letakkan di lemari es selama lebih dari 4 jam
- 12 Panaskan jus mangga dan tambahkan 1 irisan gelatin yang telah direndam terlebih dahulu, aduk hingga gelatin benar-benar larut
- 13 Keluarkan cetakan, tuangkan larutan gelatin mangga, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan
- 14Ketika kue dihancurkan, pengering rambut dapat dengan mudah dibongkar dengan meniup sisi cetakan selama satu menit
Tips
Krim kocok harus didinginkan selama beberapa jam sebelum dikocok. Wadah untuk krim juga harus didinginkan. Saat mengocok, gunakan mangkuk lain untuk mengisi air es. Masukkan wadah ke dalam air es dan kocok air es. Krim kocok paling baik pada 7 Biasanya hanya membutuhkan waktu 5 sampai 10 menit untuk mengocok, krim pada suhu ruangan akan meleleh menjadi cairan dan tidak akan diaduk. Apakah harga whipped cream 6 itu terjangkau tapi tetap mengalir. Bila cream over beat, ibarat tahu, minyak dan airnya dipisahkan. Saat ini cream belum bisa dibuat pudding, tapi bisa digunakan untuk bikin tart atau cake. Proses pelunakan tablet gelatin membutuhkan 3 hingga 4 kali air, yang memakan waktu sekitar 15 menit, dan tablet gelatin tidak boleh tumpang tindih selama proses ini. Gelatin yang telah dilunakkan perlu dilelehkan dengan cara dipanaskan dengan air.Ketika gelatin dalam keadaan transparan dan bening, segera tuangkan ke dalam bahan cair dan aduk rata, jika tidak gelatin akan menempel pada wadah karena suhu rendah bawah. Suhu yang terlalu tinggi atau asam yang terlalu kuat akan mempengaruhi daya koagulasi gelatin. Ketika memotong kue, untuk memastikan permukaan potongan terlihat bagus, yang terbaik adalah memanaskan pisau setiap kali memotongnya, dapat dipanaskan dengan pengering rambut atau dibakar di atas api. Custard Autumn Leaf Bun
Sebelumnya
Sour Soup Dumplings
Lanjut