- Terong panjang 4
- Paprika hijau 1 potong
- Cabai merah 1 potong
- Bawang putih 5 kelopak
- Chives 1
- Doubanjiang 2 sdt
- Gula 1/2 sdt
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Sedikit pedas Rasa
- membakar Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- Bahan dan Pengolahan: Cuci terong, potong-potong dengan kulit di atas kompor, tambahkan sedikit garam, aduk rata dan acar sebentar; potong cabai hijau dan merah dengan pisau linting; cincang bawang putih; potong kucai secara diagonal; siapkan pasta kacang;
- 2 Gunakan serbet atau tisu dapur yang telah disterilkan untuk merendam terung yang sudah dibumbui dengan kelembapan (sangat penting, ini akan meledak jika Anda membawa kelembapan ke dalam panci);
- 3 mulai penggorengan, ketika minyak dalam wajan dipanaskan hingga 7-8, tambahkan potongan terong dan gulung dengan cepat;
- 4 Goreng sampai permukaan terong hangus, buang dan hisap lemak berlebih;
- 5 Biarkan minyak bagian bawah di dalam panci, tumis serpihan cabai sampai warna serpihan cabai cerah, sisihkan;
- 6 Tumis bawang putih cincang dalam panci asli, tambahkan pasta kacang, kecilkan api hingga kecil dan tumis untuk mendapatkan saus yang kaya;
- 7 Tambahkan terong dan merica, nyalakan api besar, dan tumis cepat merata;
- 8 Tambahkan sedikit gula pasir secukupnya, tumis merata;
- 9Tambahkan daun bawang cincang, matikan api, dan aduk rata.
Tips
1. Suhu minyak terong goreng sedikit lebih tinggi, masukkan terong ke dalam panci, dan permukaannya akan cepat gosong. 2. Pasta kacang harus digoreng untuk wangi, gunakan api kecil untuk menghindari penggorengan; 3. Gunakan garam secukupnya Terong memiliki rasa asin setelah direndam, dan pasta kacang juga terasa asin. Iga Millet Labu
Lanjut