"Tenderloin lada hitam ini enak dan empuk, cocok untuk hidangan dingin di jamuan makan. Semoga sukses, sukses, dan damai untuk Anda semua!" Bahan
Aksesoris
- Saus Lada Hitam 1,5 sdm
- saus tiram 1 sendok teh
- Kecap 1 sendok teh
- Kecap Jepang 1 sendok teh
- Bubuk bawang putih 1 sendok teh
- Gula Setengah sendok teh
- Dibumbui Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tenderloin membersihkan fasia dan lemak.
- Tambahkan bumbu perendam.
- 3 Pijat daging dengan tangan Anda selama 2 menit, lalu tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama 20-24 jam.
- 4 Keluarkan daging dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkannya hingga mencapai suhu kamar. (Panaskan oven pada suhu 125 derajat), masukkan 1 sendok makan mentega ke dalam wajan dan masak hingga berasap.
- Taruh tenderloin dan goreng hingga permukaannya berubah warna untuk mengunci kelembapan.
- 6 Masukkan ke dalam loyang dengan kertas timah, masukkan jarum pengukur suhu ke tengah tenderloin secara miring (jarum pengukur harus dimasukkan ke dalam potongan daging yang paling tebal).
- 7 Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40-45 menit, hingga suhu bagian dalam daging mencapai 67 derajat.
- 8 Keluarkan loyang dari oven, segera bungkus tenderloin dengan kertas timah, dan biarkan suhu yang tersisa terus memanas selama 15-20 menit. Setelah itu, buka kertas timah, dinginkan sebentar, lalu iris menjadi piring.
Tips
Daging harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu untuk dihangatkan, jika tidak daging beku akan gosong saat bersuhu tinggi. Selain itu, suhu minyak daging yang digoreng harus tinggi, sehingga dapat mengunci kelembapan daging.
-
- Pizza Jamur Ayam
-
- Kebab jintan
-
- Kimchi
-
- Lobster Panggang Garam
-
- Ikan yang diawetkan
-
- Kimchi
-
- Irisan Lobak Panas dan Asam Buatan Rumah
-
- Acar Lobak Korea
-
- acar
-
- Roti Keju Cranberry
-
- Cantaloupe Mousse
-
- Kue Hawthorn