- Tepung gluten tinggi 260 gram
- mentega 70 gram
- Rum Setengah mangkuk kecil
- telur 2 (108g dikupas)
- susu 82 gram
- Gula kastor 25 gram
- garam 4 gram
- Ragi toleran gula tinggi 4 gram
- kismis Jumlah yang tepat
- Cranberry kering Jumlah yang tepat
- Blueberry kering Jumlah yang tepat
- Seperti susu Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Rendam kismis, cranberry kering, dan blueberry kering dalam rum semalaman sebelumnya (Anda dapat mengubah buah kering menjadi jenis favorit Anda, dan Anda juga dapat menambahkan kacang, apapun yang Anda suka).
- 2 Tuang susu dan cairan telur ke dalam ember roti, letakkan gula halus di sudut ember roti, letakkan garam di sudut berlawanan dari gula, tuangkan tepung, dan terakhir taburkan ragi kering di atas tepung (agar ragi tidak bersentuhan dengan garam).
- 3 Mulai fungsi mesin roti "menguleni" (mesin roti saya defaultnya 20 menit), saat adonan diuleni, jeda mesin dan uleni adonan dengan tangan Anda. Adonannya lembut dan tangan Anda akan lengket sedikit. Kelembaban ini cocok Ya, nyalakan mesin roti dan lanjutkan menguleni. Jika adonan keras, tambahkan sedikit susu sampai adonan empuk; jika adonan terlalu basah dan lengket tambahkan sedikit tepung.
- 4 Pada akhir proses "menguleni", ambil sepotong kecil adonan dan regangkan perlahan. Film akan pecah jika Anda tidak bisa meregangkannya.
- 5 Tambahkan mentega lunak dan mulai program "menguleni" lagi.
- 6 Setelah proses "menguleni" kedua selesai, ambil sepotong kecil adonan dan regangkan perlahan-lahan. Pada saat ini, Anda bisa mengeluarkan selembar film besar yang tidak bisa pecah.
- 7 Keluarkan buah kering yang sudah basah kuyup, tiriskan, dan uleni ke dalam adonan.
- 8 Tutupi selembar kertas minyak roti di atas ember roti, dan teteskan sedikit air di atas kertas minyak.
- 9 Tutupi handuk basah di atas kertas yang sudah diolesi minyak, lalu tutup penutup mesin roti, dan tunggu hingga adonan mengembang. Jika cuaca dingin, Anda dapat mengaktifkan fungsi "fermentasi" mesin roti, dan saat cuaca hangat, Anda dapat menunggu adonan difermentasi secara alami.
- 10 Saat adonan sudah dua kali lebih besar, gunakan jari tangan (celupkan ke dalam air atau tepung kering agar tidak lengket) Buat lubang pada adonan, jika lubang tidak rebound (tidak baik) atau ambruk (baik) berarti fermentasi sudah tepat.
- 11 Keluarkan adonan dan beri ventilasi, bagi menjadi 8 bagian, bulat, tutup dengan bungkus plastik (agar adonan tidak mengering) dan rileks selama 15 menit. Saat adonan sudah gembur, oleskan selapis tipis mentega di atas cetakan dan taburi selapis irisan almond secara merata.
- 12 Buat lubang di tengah adonan kecil, masukkan ke dalam cetakan, dan tutupi dengan plastik pembungkus (agar adonan tidak mengering) untuk fermentasi sekunder.
- 13. Kirim lebih dari satu setengah kali dan tidak lebih dari dua kali ukurannya (tekan perlahan permukaan adonan dengan jari, adonan akan rebound perlahan). Letakkan api atas dan bawah pada 180 derajat di tengah bawah oven, atur api atas dan bawah menjadi 170 derajat dan panggang selama sekitar 20 menit. Permukaannya berwarna keemasan, dan permukaannya akan langsung memantul saat Anda menekannya. Jika pewarna sudah cukup tetapi roti belum matang dan Anda harus terus memanggang, tutupi dengan selembar kertas timah untuk menghindari pewarnaan berlebihan.
- 14 Segera setelah keluar dari oven, itu ditarik keluar dari cetakan.
- 15 Biarkan dingin, ayak selapis gula halus dan nikmati. Jika Anda tidak bisa menyelesaikannya, masukkan ke dalam tas dan tutup rapat.
Tips
1. Suhu dan waktu pemanggangan hanya untuk referensi dan harus disesuaikan dengan oven Anda sendiri. 2. Roti ini bertekstur keras keesokan harinya, jika tidak suka roti keras, bisa dipanggang sedikit dan memakannya dengan lembut. Roti panjang hummus
Sebelumnya
Paket makan ganda
Lanjut