- Isi daging babi 500 g
- Lobak putih Sangen
- tepung 1000 gram
- Ragi kering 10 gram
- Air hangat Jumlah yang tepat
- minyak Jumlah yang tepat
- daun bawang cincang sedikit
- Jahe sedikit
- kecap Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tepung, ragi, air hangat, sesendok gula, uleni menjadi adonan, tutup dengan kain lembab dan tutup, lalu fermentasi di tempat hangat
- 2 Saat adonan berukuran dua kali lebih besar dari aslinya, angkat bagian bawah adonan, bila ada pori-pori dan gambar yang panjang dan seragam, maka tidak masalah.
- 3 Saat memfermentasi adonan, berhati-hatilah saat mengisinya: ambil lobak putih besar dalam jumlah yang sesuai, cuci, dan kikis kulitnya.
- 4 Gunakan parutan kawat untuk membuat kawat tebal, rebus dalam panci berisi air dingin, dan keluarkan. Setelah tangan cukup hangat untuk disentuh, tahan air dan potong beberapa kali dengan pisau.
- Masukkan lemak panax notoginseng dan daging babi tanpa lemak ke dalam penggorengan, tambahkan daun bawang cincang dan jahe cincang untuk menggoreng, tambahkan kecap dan garam secukupnya
- Masukkan lobak parut kering ke dalam panci daging dan aduk rata
- 7 Uleni dan uleni adonan menjadi potongan-potongan panjang, potong menjadi ukuran seragam, dan gulung menjadi kulit bundar dengan tepi tipis dan bagian tengah yang lebih tebal
- Kemas 8 bungkus isian, taruh dalam kukusan yang dilapisi kain, diamkan selama 20 menit, nyalakan api
- 9 Setelah SAIC, kukus selama 20 menit, matikan api, didihkan selama 5 menit sebelum membuka tutupnya
- 10Foto yang diambil keesokan paginya, terlihat agak dingin
- 11 Isiannya sangat harum
Tips
Menambahkan sedikit gula saat memanggang mie dapat memberikan nutrisi pada ragi dan lebih baik untuk mengembang, jumlah ragi adalah 1-2% dari berat tepung, yaitu 1-2 gram ragi kering digunakan untuk 100 gram tepung; Setelah direbus, rasa lobaknya lebih gurih, yang lebih nikmat dari pada lobak mentah.Isi dagingnya akan lebih nikmat bila digunakan setelah digoreng; mentah juga bisa dipakai isinya adonan isi, bukan kendor jenis ini; menurut individu Terserah preferensi Anda untuk memutuskan isi daging mentah dan matang; Mienya setengah matang dan enak. Rasanya antara mie mati dan basah. Tidak keras tapi agak kenyal. Jika sudah tidak sabar ingin membuat mie, Anda bisa menggunakan adonan panas, yaitu menggunakan air mendidih untuk mengaduk mie; Waktu pengukusan disesuaikan dengan ukuran bakpao dan isi daging babi mentah dan matang. Henan Paket Keberuntungan Lima Giok Emas
Sebelumnya
[Sichuan] Mei Cai Rou Baozi
Lanjut