- Tepung serbaguna 250 gram
- Ubi ungu 500 g
- gula putih 160 gram
- ragi 2 gram
- Minyak jagung 30 g
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Siapkan bahan: ubi ungu, tepung serbaguna, gula putih dan bahan lainnya;
- 2 Ubi ungu dikukus dan dikupas, dihancurkan dengan mesin masak, tambahkan gula putih dan minyak jagung lalu goreng menjadi isian ubi ungu; sisa 20 gram ubi ungu untuk mulut dan telinga anak babi.
- 3 Tambahkan ragi dan gula putih ke tepung untuk menguleni adonan putih halus, 30 gram tepung terigu dan kentang tumbuk ungu diuleni menjadi adonan ubi ungu, biarkan terfermentasi hingga dua kali lipat ukurannya.
- 4 Uleni lagi adonan yang difermentasi dan buang;
- 5 Bagi adonan menjadi bagian yang sama;
- 6 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung menjadi roti;
- 7 Masukkan isian ubi ungu goreng dan bungkus menjadi roti;
- 8 adonan kentang ungu, gulung menjadi adonan dengan gilingan;
- 9 Gunakan cetakan atau gunting untuk membuat bentuk mulut dan telinga;
- 10 Tempelkan bentuk mulut dan telinga pada roti yang sudah jadi, lalu gunakan biji wijen hitam sebagai mata untuk menempel;
- 11 roti kemasan, masukkan ke dalam kukusan, diamkan selama 10 menit, masukkan setelah air mendidih, kukus sekitar 15 menit, matikan api selama 3 menit.
Tips
1. Untuk metode isian ubi ungu, silakan lihat metode isian ubi ungu untuk kue bulan; 2. Penggunaan ubi ungu lebih sehat dari pada bahan pewarna; 3. Perbandingan ragi dengan tepung tergantung pada jenis ragi dan tepung, dan perbandingannya sedikit berbeda; 4. Waktu fermentasi berbeda bila suhu berbeda. Mie dingin
Sebelumnya