- Daging babi tenderloin 250 gram
- garam 5 gram
- cuka putih 5 sendok
- Gula 60 gram (3 sendok makan)
- kecap 1 sendok
- minyak wijen Setengah sendok
- bawang merah 20 gram
- Jahe 20 gram
- Bawang putih I0 g
- wortel 20 gram
- peterseli 2 buah
- Tepung kedelai 150 gram
- Minyak goreng 3 kati
- Manis dan asam Rasa
- Goreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Potong pinggang babi menjadi irisan setebal 3 mm.
- 2 Bilas dengan air hangat, buang darah, kendalikan kekeringan, tambahkan sedikit garam agar merata, dan cicipi bagian bawah.
- 3 Rendam 50 gram pati I dengan air, setelah pati mengendap, tuangkan airnya dan gunakan pasta basah.
- 4 Ambil irisan daging secara merata dengan pasta kanji, sehingga setiap irisan daging tersebar merata pada pasta
- Potong bahan hingga rata, 20g daun bawang parut, 20g jahe parut, 15g bawang putih iris, dan sedikit peterseli.
- 6 Sesuaikan saus asam manis: 3 sendok makan gula, 5 sendok makan cuka, 1 sendok makan kecap, 1/2 sendok makan minyak wijen, 5 gram garam, dan aduk rata dengan sendok kecil.
- 7 Masukkan minyak ke dalam panci, minyak sudah 70% panas, tambahkan irisan daging satu per satu, goreng hingga berbentuk, gunakan saringan untuk mengeluarkannya bila terdengar suara garing.
- 8 Goreng kembali setelah suhu minyak naik, dan angkat daging dari permukaannya.
- Biarkan minyak dasar dalam 9 sendok makan, tambahkan irisan daun bawang, jahe parut, dan wortel parut dan tumis.
- 10 Masukkan irisan daging dan ketumbar, lalu masak dengan saus asam manis dan tumis cepat.
- 11 porsi.
- 12 Dagingnya renyah, manis dan asam.
Tips
Potongan yang lebih tebal adalah dasar kelembutan di luar. Setelah darah dikeluarkan, daging gorengnya berwarna cerah. Waktu oli kedua adalah sekitar 20 detik. Jangan menggoreng dagingnya. Dibutuhkan sekitar setengah menit dari wajan hingga mendidih dari wajan untuk memastikan tekstur luarnya renyah dan empuk. Ikan chacha kukus
Sebelumnya
Sayap Ayam Coke
Lanjut