- daging panggang 2000g (atau sirloin)
- wortel Dua
- Bawang Satu
- kentang Dua
- tomat Empat
- saus tomat Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- Jahe bagian
- bawang merah SEBUAH
- Anggur merah mangkuk
- lain Rasa
- rebus Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Gantilah sirloin atau sirloin menjadi ukuran sedang. Semula saya ingin menggunakan sirloin tetapi saya membeli bistik ketika sudah terjual habis. Saya membuang mentega dan kulit kantung dan meninggalkan lemaknya. Saya juga menghilangkan sebagian lemaknya.
- 2 Taruh di baskom dan bilas dari kotoran dan darah di permukaan dengan air dingin, cuci beberapa kali
- 3 Masukkan daun bawang dan irisan jahe ke dalam panci, rebus daging sapi dengan air dingin, jangan pelit dengan daun bawang dan jahe, ini untuk menghilangkan amisnya, dan Anda bisa memasukkan beberapa anggur masak.
- 4 Setelah mendidih, skim buihnya, biarkan dengan api sedang-besar dan masak selama sepuluh menit.Jika daging kurang, pendekkan sedikit.
- 5 Angkat daging sapi untuk mengontrol kelembapannya dan sisihkan, ambil bawang bombay dan jahe, dan sisakan kaldu daging rebus, saring sup tiga kali dengan saringan jaring halus.
- 6 Silangkan bagian atas kepala tomat, rebus sepanci air mendidih dan masukkan tomat ke bawah, lanjutkan mendidih selama 30 detik, matikan api dan biarkan tomat terendam dalam air panas selama dua atau tiga menit.
- 7Cuci sayuran, potong wortel dan kentang menjadi beberapa bagian (saya lupa menembak kentang), potong dadu kepala bawang (tidak perlu dihancurkan), angkat tomat dari air panas, kupas, buang batangnya, dan potong kecil-kecil.
- 8 Tuang minyak ke dalam panci dan masukkan potongan kentang ke dalam minyak sampai tepi kentang terlihat transparan dan kulitnya memiliki lapisan bening seperti garing goreng (agar tetap seperti saat direbus sebentar). Tetap disamping
- 9 Biarkan minyak bagian bawah dalam panci, sedikit lagi.Tambahkan tomat potong dadu yang sudah dikupas dan tumis untuk mendapatkan minyak merah.
- 10 Taruh satu sendok makan pasta tomat, saya pakai pasta tomat kaleng, ember besar seperti itu, sendok yang saya pakai adalah sendok bundar besar.
- 11 Aduk rata dan tuangkan ke dalam mangkuk anggur merah.
- 12 tambahkan bawang bombay potong dadu
- 13 Goreng hingga bawang bombay pecah, masukkan potongan daging sapi rebus dan tumis hingga saus terbungkus rata pada setiap beef cube.
- 14 Tambahkan kuah yang tadi disaring, bahan harus diminum.
- 15 Tambahkan sedikit kecap atau kecap manis (untuk menetralkan rasa asam pada tomat tidak perlu terlalu banyak)
- 16 Tambahkan gula putih dan garam secukupnya Tambahkan sedikit merica, saya tambahkan lada putih, atau lada hitam, saya tidak memiliki lada hitam di tangan, jadi saya menggunakan lada putih, lada putih gaya cina, lada hitam gaya barat (gula dan garam Dianjurkan agar Anda mencicipi sup sambil menambahkannya)
- 17 Panaskan api kecil, tutup dan didihkan selama 50 menit.
- 18 Lihatlah setengahnya, dan tambahkan wortel setelah direbus selama hampir lima puluh menit. Pastikan untuk menambahkan wortel terlebih dahulu. Pertama, wortel belum matang. Kedua, kentang akan membuat pati menjadi gelatin dan mempercepat pengumpulan jus. pot.
- 19 Tambahkan wortel selama sepuluh menit dan kemudian tambahkan kentang yang diolesi minyak. Pada saat ini, jika sup hampir kering, tambahkan sedikit kaldu sapi. Saat kaldu sapi habis, tambahkan air mendidih secukupnya. Tetapi saat menambahkan sup, tambahkan anggur merah, garam, gula, dan tomat dalam jumlah yang sesuai. saus.
- 20 Matikan api sampai kentang benar-benar matang dan kuahnya sangat kental.Setelah menambahkan sayuran, tumis merata dan cicipi rasanya. Anda bisa melakukan penyesuaian yang sesuai. Setelah menambahkan kentang, tetap lihat untuk menghindari panci berlumpur. Saya pribadi merekomendasikan Jangan mengumpulkan sup terlalu kering, Anda bisa meletakkan jus pada setiap bahan yang Anda terima, dan lebih baik jus kental saat dimasukkan ke dalam perkakas ~ Ini adalah suatu keharusan bagi bibimbap ~~
- 21 peta produk jadi ~
Tips
1. Saat memasak daging dalam panci dengan air dingin, jangan pelit dengan daun bawang dan jahe. Ingatlah untuk menepis buihnya. Saat menambahkan kuah, Anda harus menambahkan kuah daging rebus agar rasa dagingnya kaya. Kaldu harus disaring sebelum digunakan. 2. Kentang harus ditempelkan sampai ada lapisan pastry di permukaannya, dan mereka akan matang. 3. Jangan menghilangkan anggur merah, rasanya jauh lebih enak daripada anggur masak. 4. Basis masakan ini tidak asin dan segar, sehingga jumlah garam harus dikontrol untuk sekedar menetralkan rasa asam tomat dan manisnya gula putih, sehingga produk jadinya tidak terlihat manis dan asam tetapi memang manis dan asam. 5. Tomat harus dikupas, dan bawang bombay akan hilang saat produk jadi jadi, jadi sajian ini cocok untuk anak-anak yang tidak makan bawang. 6. Saya mendidih selama hampir 80 menit. Mie instan dan bakso udang
Sebelumnya