Tambahkan minyak cair ke kuning telur
Aduk rata, tambahkan susu
Aduk rata, saring hingga menjadi bubuk rendah
Aduk rata, sisihkan
Setelah putih telur dikocok hingga kasar, tambahkan gula putih sekaligus dan kocok hingga 8-9%.
Ambil 1/3 kocokan meringue dan tambahkan ke dalam adonan kuning telur
Salin bagian bawah, putar ke atas dan ke bawah secara merata
Tuang kembali ke dalam sisa meringue
Salin bagian bawah, putar ke atas dan ke bawah secara merata
Tuang ke dalam loyang dengan kertas minyak, ratakan permukaannya sedikit, kocok perlahan untuk menghilangkan gelembung besar, dan panaskan hingga 175 derajat.
Oven, lapisan tengah dan bawah (lapisan paling bawah diisolasi dengan loyang kosong), api atas dan bawah, sekitar 16-18 menit
Kue yang dipanggang, pegang kertas minyak diagonal, keluarkan dari loyang, sobek kertas minyak empat sudut, dan taruh di atasnya.
Jaring panggang
Balik kue, keluarkan kertas minyak, panaskan, dan biarkan kue dingin