Langkah 1
Bahan utamanya, air kerang direndam dengan sedikit garam selama lebih dari 1 jam untuk meludahkan pasir.Langkah 2
Pembuangan cumi-cumi: keluarkan kepala dan biarkan kumis cumi-cumi dipotong terbuka secara sepihak, keluarkan organ dalam dan lepaskan selaput luar Gunakan sikat baja kecil untuk menghilangkan area yang tidak mudah robek, dan lepaskan film dan cuci kumis cumi-cumi. Keluarkan tulang tengah cumi-cumi dan potong pisau di bagian dalam cumi-cumi, Buat pisau miring dengan lebar pisau 3mm, jangan dipotong. Buat ujung potong 3mm secara vertikal, jangan dipotong, dan bentuk jaring diagonal pada ujungnya.LANGKAH 3
Kemudian potong cumi-cumi sekitar 3cm.LANGKAH 4
Panaskan air mendidih dalam panci, tambahkan irisan jahe, tuangkan cumi dan cumi yang sudah disiapkan untuk direbus dan angkat. Tuang kerang dan masak selama beberapa menit, keluarkan cangkang yang ada bukaannya, dan buang tanpa bukaan.LANGKAH 5
Potong bagian belakang udang dan tarik benang hitamnya.LANGKAH 6
Untuk panci panas, sesuaikan sup tulang panas (sudah garam) ke gigi ke-4, dan tambahkan garam secukupnya ke air. Tambahkan setengah lemon yang sudah dicuci, serai kering, cabai kering, lada Thailand, jahe dan didihkan.LANGKAH 7
Tambahkan 2-3 potong kecil saus Tom Yum Goong.LANGKAH 8
Tambahkan tepung kelapa.LANGKAH 9
Tambahkan susu kental manis.LANGKAH 10
Tambahkan kecap ikan.LANGKAH 11
Putar panci panas ke gigi 2, didihkan selama 10 menit.LANGKAH 12
Buka tutupnya dan tuangi olahan udang.LANGKAH 13
Tuang bunga cumi yang sudah direbus.LANGKAH 14
Tuang jamur shiitake dan jagung.LANGKAH 15
Tuang kerang.LANGKAH 16
Didihkan selama 3 menit.LANGKAH 17
Hot pot Tom Yum Goong sudah siap, dan bahan lainnya bisa dimasak sambil makan.LANGKAH 18
Panas dan asam. Hot Pot Trotter Pedas
Sebelumnya