Langkah 1
Buang rambut dari trotters, cuci, dan potong menjadi dua bagian.Langkah 2
Tambahkan air ke dalam panci, tambahkan trotters, tambahkan anggur masak, daun bawang, irisan jahe dan sedikit merica hingga mendidih.LANGKAH 3
Setelah mendidih, skim buihnya, keluarkan trottersnya dan tiriskan airnya untuk digunakan nanti.LANGKAH 4
Ambil sekitar 2 sendok makan basis hot pot pedas, jika suka makanan pedas bisa tambah.LANGKAH 5
Cuci panci dan tambahkan bahan dasar panci panas. Karena bahan dasarnya mengandung minyak, tidak perlu meletakkan minyak goreng secara terpisah.LANGKAH 6
Tambahkan daun bawang, irisan jahe dan adas bintang.Langkah 7
Tumis bagian bawah panci dengan api sedang dan kecil.LANGKAH 8
Masukkan kaki ayam dan tumis beberapa kali, lalu tambahkan kecap asin, arak masak, dan gula batu.LANGKAH 9
Campur semua bumbu kering di dalam kantong bumbu dan masukkan ke dalam kantong bumbu.LANGKAH 10
Tambahkan air panas ke dalam panci, karena ini adalah panci panas, agar jumlah airnya bisa lebih banyak. Kemudian masukkan ke dalam paket bumbu.LANGKAH 11
Tambahkan cabai kering, masak bersama, nyalakan api kecil, tutup, dan didihkan selama 1 jam.LANGKAH 12
Setelah satu jam, tambahkan garam secukupnya dan lanjutkan memasak selama 40 menit lagi. Jika sup terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan air panas