Kulit kristal: 1. Masukkan sagu besar ke dalam mixer untuk digiling menjadi bubuk (Sagu itu keras dan sulit untuk benar-benar digiling menjadi bubuk. Cobalah menggilingnya sebanyak mungkin. Tidak masalah jika masih ada partikel kecil yang tersisa) 2. Tambahkan mie sagu rebus dingin dan uleni hingga menjadi massa yang lembut dan tidak lengket, dan masukkan ke dalam kantong penyimpanan segar dan diamkan selama lebih dari 3 jam. 3. Keluarkan sisa adonan, uleni selama beberapa menit, uleni menjadi potongan-potongan panjang, potong kecil-kecil dengan ukuran yang sesuai, dan uleni untuk digunakan. (Air di dalam adonan sudah terserap seluruhnya, dan partikel-partikel kecil menjadi lebih lembut. Tidak akan sekeras di awal, dan adonan akan menjadi lebih lengket.)
Kulit Tepung Ketan: 1. Panaskan tepung ketan, aduk rata dengan air, uleni hingga membentuk bola, uleni menjadi irisan panjang, potong kecil-kecil, uleni bulat dan sisihkan.
Isi wijen hitam: 1. Masukkan wijen hitam dan wijen putih ke dalam wajan anti lengket dan goreng hingga harum, masukkan ke dalam blender, dan haluskan menjadi bubuk dengan gula. 2. Lelehkan mentega dalam wajan anti lengket, tuangkan bubuk wijen, aduk rata hingga tidak ada partikel, dan masukkan ke dalam lemari es untuk dibekukan selama kurang lebih 1 jam.
Bagi isian wijen beku menjadi ukuran yang sesuai dan bulat. Uleni kulit kristal atau kulit tepung beras ketan yang telah disiapkan di atas ke dalam mangkuk kecil, bungkus dengan isian, tutup mulut, dan bulatkan. (Suhu di musim panas tinggi, dan isian wijen beku mudah meleleh dan tidak membentuk bola. Anda bisa menyiapkan sedikit air es di bawahnya, dan menjaga agar air es tetap dingin.) (Kulit kristal tidak disarankan terlalu tebal, sulit dimasak dengan matang)
Pangsit memasak: Siapkan panci yang lebih gelap, tambahkan air secukupnya, dan didihkan. Pertama masukkan bola ketan dengan kulit kristal, masak kurang lebih 6 menit dengan api sedang-besar, matikan api, tutup, dan didihkan selama kurang lebih 15 menit, nyalakan api kembali, dan didihkan.Taruh pangsit ketan dan masak hingga semua pangsit beras ketan mengapung. (Kalo baru masak pangsit kristal, rebus 6 menit setelah air mendidih, matikan api dan didihkan selama 15 menit, lalu nyalakan api dan rebus lagi)
Bola ketan matang, isian cairan wijen hitam, bola ketan QQ.
Inilah jenis sagu besar yang digunakan. (Gambar dipinjam online)