Cuci bayberry: Sebelum membuat bayberry kering, soda bayberry, dan wine bayberry, bayberry perlu dibersihkan. Rendam bayberry dalam air garam selama 10 menit (bayberry: garam = 50: 1, 1000g bayberry, 20g garam digunakan), bilas setelah direndam.
Arbutus Soda
Masukkan bayberry ke dalam panci sup kecil, tambahkan gula batu dan air jernih yang belum diberi bayberry.
Nyalakan api sedang dan kecil, angkat lilin buah yang mengapung di permukaan setelah mendidih (lihat Tip 1), dan masak selama 30 menit.Jika Anda memasak dengan penutup, sisakan sedikit celah agar sup bayberry tidak meluap.
Rebus bayberry, peras sisa sarinya, tentu bisa langsung dimakan ~
Masukkan semua jus bayberry ke dalam botol, dan setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es minimal 3 jam.
Isi cangkir dengan es batu dan tuangkan setengah cangkir jus bayberry.
Tuang air soda / air soda, aduk rata, dan soda bayberry siap.
Bayberry kering
Tuang bayberry ke dalam panci, tambahkan gula batu, masak perlahan jus dengan api kecil (tidak perlu ditambahkan air)
Buka tutupnya dengan api kecil dan masak selama kurang lebih 50 menit, usahakan tidak diaduk, agar tidak menghancurkan buburnya, tunggu saja sampai jus pada dasarnya mengering.
Ada 3 cara mengeringkan bayberry: Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 150 derajat dan memanggangnya sekitar 1 jam; atau menggunakan microwave dengan api sedang selama 10 menit; Anda juga bisa langsung menjemurnya di bawah sinar matahari (bayberry mudah menarik serangga kecil saat dikeringkan, dan bisa ditutup dengan kain kasa. Jika matahari bagus, bisa dikeringkan dalam satu hari.)
Bayberry kering dilapisi dengan lapisan gula halus dan ditutup rapat dan disimpan. (Bayberry kering dapat disimpan di lemari es setelah ditutup rapat selama kurang lebih 1 bulan. Gula memiliki efek pengawet. Jika jumlah gula berkurang, waktu penyimpanan akan terpengaruh.)
Anggur Bayberry
Bayberry yang sudah dicuci dikeringkan secara menyeluruh, dan bayberry dan gula batu, lapisan bayberry dan lapisan gula batu ditempatkan di dalam botol anggur. (Jumlah permen batu yang dapat Anda taruh sesuai dengan keinginan Anda, saya lebih suka yang manis, saya menaruh sekitar 750g permen batu.)
Tuang minuman keras berkualitas tinggi (digunakan minuman keras sorgum 53%.)
Minuman keras harus sekitar 2cm lebih tinggi dari bayberry.
Tutup dengan baik dan taruh di tempat yang dingin. Anggur bayberry perlu direndam setidaknya selama 1 bulan.
Saya pribadi merasa paling enak bila direndam selama 3-5 bulan, dan bisa disimpan sekitar 2 tahun setelah disegel.