- Daging ikan gurame 240 gram
- jeruk 50 gram
- timun 10 gram
- air Jumlah yang tepat
- minyak Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- merica putih sedikit
- Memasak anggur 1 sendok teh
- Bawang 15 gram
- pati 115 gram
- Saos tomat 4 sendok makan
- Gula 2 sendok makan
- cuka putih Jumlah yang tepat
- Manis dan asam Rasa
- Goreng Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Setelah ikan dibersihkan, ambil hanya dua potong ikan utuh.
- 2 Buang kulit ikan.
- Potong tenderloin ikan berwarna merah tua dan bagian berduri.
- Potong sisa ikan yang tidak berduri menjadi potongan-potongan.
- 5 Masukkan garam, merica putih, dan wine masak, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit.
- Potong jeruk dan mentimun, lalu letakkan di atas piring untuk hiasan.
- 7 Cuci bawang bombay dan potong dadu kecil.
- 8 Campur 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka putih, 6 sendok makan air, dan 5 gram pati untuk membuat jus.
- 9 Masukkan 110 gram kanji ke dalam baskom, tambahkan air dingin dalam jumlah yang sesuai beberapa kali, dan aduk hingga terasa seperti ada bagian yang tersangkut, tetapi akan mengalir dengan cepat setelah diambil.
- 10 Masukkan 1/2 sendok minyak dan aduk rata.
- 11Masukkan fillet ikan, ambil dan aduk rata.
- 12 Tuang minyak secukupnya ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang.Ketika suhu minyak naik ke titik di mana muncul gelembung-gelembung kecil yang pekat saat Anda memasukkan bawang, masukkan sekitar sepertiga dari fillet ikan satu per satu dan goreng hingga bentuknya jadi. Di luar. Goreng sisa fillet ikan menjadi dua bagian.
- 13 Setelah suhu minyak naik, masukkan semua fillet ikan yang sudah digoreng satu kali, dan goreng kurang lebih 20 detik hingga warnanya menjadi lebih gelap.
- 14 Keluarkan fillet ikan untuk mengontrol minyak berlebih.
- 15 Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan, kecilkan api saat suhu minyak naik, tambahkan bawang bombay, goreng aromanya, tambahkan jus tomat, aduk rata, tambahkan 2 sendok makan saus tomat, dan aduk rata.
- 16 Masukkan fillet ikan, sedikit cuka putih, tumis merata, taburi wijen, dan sajikan.
Tips
1. Jumlah daging ikan merupakan berat bersih yang digunakan untuk membuat fillet ikan, ikan gurame yang dibeli memiliki berat sekitar 1.300 gram. 2. Tenderloin ikan berwarna merah tua sangat mencurigakan, jadi keluarkan. 3. Warna saos tomat pada saat penyesuaian perasan akan menjadi lebih terang bila ditambahkan kanji, menambahkan sedikit saos tomat pada saos terakhir akan membuat warnanya semakin merah. 4. Sesuaikan jumlah bumbu pada jus sesuai selera Anda Cuka akan menguap saat jus digoreng, jadi tambahkan sedikit lagi untuk menambah rasa di akhir. 5. Ikannya mudah dimasak, jangan taruh semua fillet ikan pada saat penggorengan pertama. Anda bisa menggoreng sepertiga fillet terlebih dahulu, lalu menggoreng fillet ikan sebanyak dua kali, agar derajat kematangannya lebih seragam. Jika ada rasa lengket saat menggoreng, gunakan sumpit dan saringan untuk mengaduk. Pada penggorengan kedua, masukkan semuanya sekaligus sampai berwarna. Kue Cokelat Cepat Mudah
Sebelumnya
Sup Pir Tangerine
Lanjut