Panaskan susu hingga mendidih.
Pecahkan coklat kecil-kecil, tuang ke dalam susu panas dan aduk hingga rata.
Tambahkan gula ke 4 telur utuh sekaligus dan kocok dengan pengocok elektrik hingga basah dan berbusa. Catatan: Telur utuh sulit dikocok dan membutuhkan waktu lama, sedikit lebih mudah dikocok dalam bak air hangat!
Tambahkan setengah dari cairan telur kocok ke dalam pasta cokelat leleh dan aduk rata.
Tuang kembali ke sisa adonan telur dan aduk rata. Catatan: Perlu menggunakan teknik memutar, cepat dan lembut untuk menghindari penghilang busa.
Panaskan oven hingga 150 °, siapkan cetakan kue live-bottom 6 inci, taruh kertas roti di bagian dalam dan bawah, dan panggang 3 lapis kertas timah di bagian luar.
Tuang adonan kue yang sudah dicampur ke dalam cetakan, kikis permukaannya, lalu ketuk perlahan untuk mengeluarkan gelembung besar.
Masukkan cetakan kue ke dalam loyang besar, tuangkan air panas sekitar setengah tingginya, dan panggang selama 60 menit. Catatan: Kue ini perlu dipanggang di bak air panas.
Dipanggang! Saat ini, permukaan kue akan sedikit mengembang.
Setelah didinginkan pada suhu kamar, cetak ulang dan masukkan ke dalam lemari es.
Kue terasa lebih enak setelah didinginkan semalaman! Lembab, lembut, dan penuh rasa coklat ~