Resep di video
50g biskuit mentega dicampur dengan 30g mascarpone
Potong, campur dan gulung
Oleskan rata di cetakan kue dan taruh di lemari es (ukuran cetakan: diameter 12cm)
Rendam tablet gelatin dalam air dingin, atau bubuk gelatin (bubuk gelatin 2g, rendam dalam 8g air selama 10 menit)
Campur 60g mascarpone dan 25g gula pasir secara merata
Keadaan mulus karena pengeruk bergulir
Tambahkan 35g yogurt tanpa rasa dan 2g ekstrak vanilla
Campur telur kedelai dengan baik
Lelehkan gelatin dalam microwave selama 10 detik dengan api sedang. Jika tidak meleleh, tambahkan 5 detik lagi. Jangan terlalu panaskan gelatin karena akan berbau amis.
Tambahkan cairan gelatin dan aduk cepat sambil menambahkan
Tambahkan 85g5 krim kocok yang didistribusikan
Aduk rendam telur dan tuangkan ke dalam cetakan
Beri kejutan, kibaskan gelembung berlebih, buat permukaan rata, dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam
Selanjutnya buat bagian luarnya, campur 90g butter biscuit dengan 45g mentega cair
Potong dan aduk rata
Masukkan ke dalam cetakan, padatkan dan paving dengan ukuran diameter 15cm dan tinggi 7cm
Bentuk lemari es
150g mascarpone dan ekstrak vanilla 3g tercampur rata
70g keju lubang besar
Masukkan dalam food processor, tambahkan 50g susu dan 60g gula, dan kocok hingga halus
Tuang ke dalam wadah dari langkah 20 sebelumnya
Aduk rata, 6g agar-agar sama seperti sebelumnya, lelehkan dan tambahkan
Tambahkan pewarna makanan kuning dan oranye dalam jumlah yang tepat
Kemudian tambahkan ke krim terdistribusi 200g5 dan aduk rata
Seluruh negara bagian sangat mulus
Pertama-tama tuangkan sebagian di atas bagian bawah biskuit, olesi pasta keju, dan kocok perlahan
Dinginkan selama 20 menit
Setelah 20 menit, keluarkan bagian keju internal sebelum demoulding dan perakitan
Kemudian isi dengan sisanya untuk mengeluarkan gelembung
Kulkas selama 3 jam
Demold
memangkas
Pemrosesan detail
Siapkan secangkir air mendidih dan sendok takar kecil
Pemodelan permukaan
Kemudian selesai
sangat cantik! Catat dirimu, beli keju Emmental keesokan harinya dan check in lagi!