1. Kupas dan cuci ubi jalar
2. Potong-potong dan kukus di atas wajan selama lebih dari sepuluh menit
3. Tusuk perlahan dengan sumpit dan sumpit akan matang sepenuhnya
4. Tambahkan gula pasir selagi panas
5. Gunakan sendok untuk menghaluskan
6. Bila belum panas tambahkan tepung ketan satu per satu, aduk hingga menjadi adonan tidak lengket.
7. Bagi adonan menjadi adonan yang sangat kecil dan letakkan satu per satu di kedua telapak tangan hingga menyatu kembali dan menyimpang
8. Panaskan loyang elektrik dan tambahkan sedikit minyak goreng, masukkan ketan ubi jalar dan mulailah menggoreng, goreng satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, dan sisi lainnya, kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan siap untuk di luar.
9. Ubi jalar dan ketan digoreng, yang keemasan terlalu menggugah selera.