- Tulang belakang Jumlah yang tepat
- Kecap Timur Laut Jumlah yang tepat
- Bawang Merah Jumlah yang tepat
- Irisan jahe Jumlah yang tepat
- Kayu manis Jumlah yang tepat
- adas bintang Jumlah yang tepat
- daun salam Jumlah yang tepat
- Lada Jumlah yang tepat
- Adas Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- saus Rasa
- rebus Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong tulang belakang menjadi potongan besar air dingin dalam panci, rebus busa darah dan kotoran.
- 2 Setelah mengeluarkannya, cuci dengan air hangat untuk mengontrol kelembapan.
- 3 Tambahkan sedikit air ke dalam panci, tambahkan daun salam, kayu manis, jintan, adas bintang, dan merica ke dalam air. Ini dilakukan terlebih dahulu untuk menghilangkan debu, dan yang lainnya untuk memudahkan menggoreng.
- 4 Setelah kelembapannya terkontrol, masukkan langsung ke dalam panci, aduk uap airnya, dan goreng aromanya.
- 5 Masukkan ke dalam kotak bahan besar untuk digunakan.
- 6 Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dasar, dan tumis tulang belakang untuk menciptakan keharuman.
- 7 Tambahkan sedikit gula pasir (pewarna gula goreng).
- 8 Tumis dengan tulang punggung, tambahkan daun bawang dan jahe sampai tulang punggung diwarnai.
- 9 Tuang ke dalam air mendidih dan didihkan, tambahkan gula (untuk menambah kesegaran), pasta kedelai (lebih untuk menonjolkan rasa pada saus), dan kecap untuk mengatur rasa.
- 10 Tuang ke dalam panci bagian dalam dari panci presto listrik, masukkan ke dalam kotak bahan besar, dan tekan selama sekitar 15 menit sampai matang. (Jika menggunakan wajan, tutupi dan didihkan selama sekitar satu jam.)
- 11Tuangkan kembali tulang punggung yang sudah ditekan ke dalam wajan dan kumpulkan jus dengan api besar.
- 12 gambar selesai
- 13 gambar selesai
- 14 gambar selesai
Ikan bakar gaya Sichuan
Sebelumnya