"Di daerah kami, dulu ada kebiasaan mengukus roti kukus setiap beberapa hari sebelum dan setelah tanggal 26 Desember di kalender lunar. Hampir setiap rumah tangga membuat puluhan roti kukus, atau bahkan ratusan roti. Bersamaan dengan itu, buatlah bakpao panjang kukus dengan gula merah, yang bisa langsung dimakan, atau bisa juga dikeringkan untuk membuat bakpao yang kondusif untuk pengawetan.Setelah bakpao kukus dibuat, disimpan di dalam kukusan, lalu setiap jamuan makan keluarga di bulan pertama. Pada waktu tahun itu, bakpao kukus digunakan sebagai pengganti nasi. Beberapa orang bahkan menyimpan beberapa bakpao kukus untuk bulan kedua kalender lunar, dengan mengatakan bahwa mereka tidak takut angin atau hujan dan dapat menghindari kejahatan. Ibu rumah tangga yang rajin mulai menyiapkan ragi untuk membuat bakpao seminggu sebelumnya. Pertama, campur baiyao dengan bubur dingin untuk difermentasi, lalu gunakan dedak gandum untuk fermentasi dan masak. Setelah masak akan menjadi tong berisi air yang agak asam. Bakpao kukus yang dibuat dengan air dan mi disebut bakpao fermentasi, bakpao kukus yang dibuat dengan cara ini memiliki tekstur yang lembut, halus dan kenyal. Saat ini juga merupakan waktu yang paling membahagiakan bagi anak-anak, mereka tidak keluar untuk bermain. Di sekitar panel besar, orang dewasa sering menyisakan sedikit adonan untuk anak-anak membuat mie dengan berbagai bentuk seperti hanamaki, sedan, gurame, dan kelinci. . Anak itu mengoleskan tepung ke tubuhnya, dan sambil membuatnya, dia menunggu roti kukus yang dimasak di kukusan tinggi keluar dari panci. Bakpao kukus yang baru saja keluar dari keranjang penuh dengan aroma gandum yang kuat. Sangat enak. Memegang sepotong bakpao sambil menghembuskan panas sambil mengatakan enak, pemandangannya membuat orang dewasa menyukainya. Saat kukus bun sudah dingin, bisa dikukus lagi dan dimakan lagi, meski dikukus tiga atau lima kali, rasanya tetap sama. Sekarang bakpao kukus sudah menjadi pengunjung yang sering di atas meja, dan mudah menggunakan ragi bubuk.Namun, di akhir tahun, kebiasaan ini masih dipertahankan di pedesaan. Mereka suka makan bakpao kukus yang manis, lembut dan kenyal ini serta menikmati asyiknya reuni keluarga. " Bahan
- tepung 500 g
- ragi 5g
- gula merah 50 gram
- Shimizu Jumlah yang tepat
Aksesoris
- gula merah (Mengisi) jumlah yang tepat
- wijen (Mengisi) jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan tepung terigu, ragi bubuk dan gula merah, campur tepung terigu dan bubuk ragi menjadi satu
- 2 Gula merah dan sedikit air, aduk dan lelehkan
- 3 dan bentuk adonan halus, biarkan di tempat hangat untuk difermentasi hingga 2 kali ukurannya
- 4 Keluarkan adonan yang sudah difermentasi dan letakkan di atas talenan, uleni hingga utuh, bagi menjadi dua bagian adonan kecil, dan uleni hingga berbentuk silinder.
- 5 Masukkan ke dalam kukusan yang sudah diminyaki, potong vertikal di bagian atas, dan rambut selama 30 menit
- 6 gula merah, wijen dan sedikit tepung terigu aduk rata
- 7 Adonan hasil fermentasi membuat lubang-lubang besar pecah, lalu ditaruh gula merah dan bubuk wijen di atasnya
- 8. Tutup dengan api besar, nyalakan api sedang selama 15 menit, matikan api dan kukus lagi selama 5 menit untuk membuka tutupnya.
- 9 potong roti gula merah dengan tekstur lembut, lembut dan kenyal
Tips
Suka makan yang manis dengan lebih banyak gula merah
-
- Tahu Bebek Mandarin
-
- Tahu goreng rasa renyah ala rumahan (1)
-
- Telur Orak-Arik dengan Daun Bawang
-
- Kerang Goreng dengan Brokoli
-
- Bubur ulat pasir
-
- Barley Kacang Merah dan Bubur Beras Ungu
-
- Bubur Sayuran Bumbu Salmon # Bubur #
-
- Selai Aprikot Vanilla
-
- 0 versi teknis dari selai murbei
-
- Saus ceri buatan sendiri
-
- Apple Cinnamon Jam Apfel-Zimt-Marmelade
-
- Tidak ada kue hawthorn yang ditambahkan