- kedelai 500 g
- Jahe 100 gram
- Cabai kering 50 gram
- garam 30 g
- Sedikit pedas Rasa
- Acar Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan-bahan: kedelai, jahe, cabai kering, garam, dll;
- 2 Bilas kedelai, rendam selama 6 jam untuk merendam, dan rebus kedelai yang telah direndam;
- 3 Rendam kedelai, angkat dan tiriskan airnya, masukkan ke dalam panci dan masak;
- 4 Tiriskan kedelai yang sudah dimasak dan biarkan dingin;
- 5 Masukkan ke dalam wadah bebas air bersih dan diamkan untuk fermentasi pertama;
- 6 Fermentasi pertama selesai saat kedelai mengeluarkan air liur dan lengket (Anda dapat melihat bawang dan kacang di permukaan);
- 7 Kupas jahe, cuci bersih, dan cincang halus; cabai cincang; goreng jahe dalam panci sampai agak kuning;
- 8 Gunakan wadah besar untuk mencampur kedelai fermentasi, jahe bubuk, merica tumbuk, dan garam;
- 9 Cuci toples dan tiriskan airnya, dan masukkan kedelai yang sudah dicampur dengan baik ke dalam toples;
- Mulut 10 kaleng ditutup rapat dengan bungkus plastik, dan tutupnya tertutup rapat; biji kakao mengalami fermentasi sekunder dan dimakan setelah 10-20 hari.
Tips
1. Fermentasi pertama selesai dengan mukosa; 2. Garam goreng bisa bertahan lama; 3. Mereka yang tidak makan cabai bisa memasukkan lebih sedikit atau tidak ada cabai; 4. Bila diaduk rata, sudah kering bisa ditambahkan laba air dan aduk rata agar lebih mudah difermentasi. Jade Laba Bawang Putih
Sebelumnya
Laba Bawang Putih
Lanjut