- sawi putih 1 potong
- Mie cabai 250 gram
- apel 1 potong
- Jahe 1 potong
- Bawang putih 1 pohon
- garam 2 sendok
- MSG 2 sendok
- Gula 200 g
- Panas dan asam Rasa
- Acar Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Ini adalah irisan kubis yang telah direndam dan diperas keluar airnya. Caranya dengan mencuci sawi segar terlebih dahulu, potong-potong, olesi dengan garam, ditumpuk dalam toples, dan ditaruh di tempat yang sejuk selama 2 hari untuk dijadikan acar air di dalam kubis. Pada hari ketiga, keluarkan kubis, cuci toples, dan peras acar kubis untuk mengeluarkan air. Rendam stoples dengan air mendidih dan biarkan mengering.
- 2 Mulailah membuat saus sambal. Di pasar, saya meminta bos membeli mi cabai khusus kol pedas. Tuangi air panas secukupnya, aduk mie cabai, jangan terlalu encer.
- 3 Masukkan 2 sendok makan garam, karena acar kubis sangat asin, jadi tambahkan sedikit bumbu ke mie cabai.
- 43 sendok MSG
- 510 sendok gula putih (sendok saya relatif kecil ...) Anda bisa menambahkan lebih banyak gula agar rasanya lebih enak, karena kubis terasa asam setelah difermentasi.
- 6 Campur bumbu dan mie cabai dengan baik
- 7 Kupas dan cuci kepala bawang putih, potong menjadi bawang putih cincang.
- 8 jahe juga dipotong menjadi jahe
- 9 Gabungkan mie cabai
- Ambil apel, kupas dan bagian tengahnya, lalu potong kecil-kecil
- 11Tambahkan mie cabai
- 12Campur semua bahan dengan baik
- 13 Ambil baskom bersih, bebas air dan minyak, ambil kol Cina yang sudah direndam secukupnya, dan tuangkan dua sendok saus sambal.
- 14 Aduk rata dengan tangan, pastikan untuk memakai sarung tangan, jika tidak lada akan menjadi sangat panas. Menurut saya pencampurannya tidak merata dengan sumpit, dan sambalnya tidak bisa diperas ke dalam kubis. Mencampurnya dengan tangan bisa membuat kol pedasnya semakin nikmat.
- 15 Terus tambahkan kubis dan sambal, aduk rata.
- 16 Akhirnya mencampur panci besar
- 17 Saya juga membeli kol di rumah dan mencampurnya dengan cara ini.
- 18 Bumbui kubis laut dengan garam dan MSG. (Jika Anda memiliki tahu kering di rumah, Anda juga bisa mencampurnya dengan sambal. Rasanya lebih enak daripada sayuran campur Korea yang dijual di luar, bersih dan sehat ~)
- 19 Masukkan kubis pedas yang sudah tercampur rata ke dalam toples lagi untuk fermentasi kedua.
- 20. Tutupi dengan bungkus plastik, dan Anda bisa menikmatinya keesokan harinya.
- 21 Gambar produk jadi, kubis itu sendiri difermentasi untuk menghasilkan rasa asam, alami dan menyegarkan, dengan kuah pedas dan gula manis dan pedas, menggugah selera dan asin, enak dengan mie dan nasi.
Tips
Kubis harus direndam seluruhnya dengan garam, dan harus disimpan di tempat yang sejuk, jika tidak maka akan mudah rusak Kenakan sarung tangan saat mengoleskan garam dan saus cabai, jika tidak maka akan melukai tangan Anda. Anda bisa membuat sambal yang lebih pedas, biasanya dengan mie yang dicampur tahu kering, platycodon, dan mentimun yang semuanya enak. Kubis pedas yang diasinkan dan saus pedas harus disimpan di tempat yang sejuk, dan tidak ada bahan tambahan saat Anda membuatnya sendiri, jadi harus segera dimakan. Irisan lobak acar
Sebelumnya
Saus Hawthorn
Lanjut