- Daging babi 500 g
- akar teratai 300 gram
- saus tomat 50 gram
- peterseli 2 buah
- Garam Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- minyak wijen Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Manis dan asam Rasa
- menggoreng Kerajinan
- Dua puluh menit membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 iga kecil direndam dalam darah dan air, tiriskan, lalu direndam selama 2 jam dengan 3 gram garam, arak beras, kecap asin, tepung maizena, dll.
- Kupas akar teratai dan potong-potong
- 3 siapkan saus tomat dan ketumbar
- 4 Panaskan wajan dengan minyak hangat dan goreng iga sampai agak kuning.
- Tunggu hingga suhu minyak naik, lalu goreng hingga merah keemasan, lalu angkat
- 6 Simpan minyak dasar dan tambahkan jus tomat untuk meledakkan aromanya
- 7 Goreng akar teratai di dalam panci sampai warnanya berubah
- 8 tambahkan garam secukupnya
- 9 Kembalikan iga ke dalam panci dan tambahkan gula untuk menyesuaikan rasa manis dan asam
- 10 Tuang sedikit minyak wijen di ujungnya, tumis merata, matikan api dan angkat wajan
- 11 Tambahkan ketumbar dan sajikan
Tips
1. Setelah akar teratai dipotong, rendam dalam air bersih agar tidak menghitam 2. Iga sudah direndam, tambahkan garam saat menggoreng akar teratai untuk menyesuaikan selera bagian bawah 3. Setiap keluarga memiliki selera yang berbeda-beda, sesuaikan dengan selera masing-masing Kubis bawang putih
Sebelumnya