- ayam 500 g
- Berlemak 100 gram
- Daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- pati 30 g
- Putih telur Satu
- Jahe Jumlah yang tepat
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- Kecap Jumlah yang tepat
- saus tiram Jumlah yang tepat
- saus tomat Jumlah yang tepat
- Esensi Ayam Jumlah yang tepat
- Asam dan asin Rasa
- memasak Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan, pilih dada ayam untuk ayam
- 2Potong ayam dan lemak menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam penggiling daging dan kocok menjadi daging tumbuk
- 3 Campur bubur ayam dengan garam, arak masak, kecap manis, kecap hitam, saus tiram, lada, putih telur, sari ayam, aduk rata, lalu tambahkan tepung air beberapa kali dan aduk hingga dagingnya seperti agar-agar.
- 4 Diamkan daging cincang yang diaduk selama lebih dari 30 menit
- 5 Masukkan air ke dalam panci, peras daging cincang menjadi bola-bola kecil, masukkan ke dalam air, ketika semua bola sudah siap, nyalakan api kecil, masak bola perlahan, angkat untuk digunakan
- 6 Panaskan wajan, tambahkan minyak, tambahkan daun bawang cincang dan jahe, tumis hingga harum, tambahkan saus tomat dan goreng hingga harum.
- 7 tambahkan semangkuk air sampai mendidih
- 8 Tuang bakso matang, kumpulkan jus kering dengan api besar dan sajikan
Tips
1. Setelah daging cincang harus diaduk kuat-kuat, tambahkan air dan kanji secukupnya lalu aduk sampai seperti agar-agar 2. Menambahkan sedikit lemak akan membuat rasa bola lebih enak 3. Diamkan daging cincang yang diaduk sebentar (biasanya di lemari es semalaman), bakso akan lebih renyah dan menyegarkan Keripik Kentang Pedas
Lanjut