"Pembuatan bakpao jamur ini murni tidak disengaja. Saya tidak sengaja menumpahkan bubuk kakao pada adonan yang difermentasi. Setelah dikukus, saya menemukan tekstur jamur. Saya bertanya-tanya apakah saya bisa membuat bentuk jamur. Ini tidak seperti itu, tetapi ini adalah rasa pencapaian untuk melihat hasil kerja Anda. Menyenangkan melakukannya sendiri. " Bahan
- Tepung rendah gluten 500 g
- ragi 5 gram
- Gula 50 gram
- air 250 gram
Aksesoris
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- bubuk kokoa Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Tambahkan gula ragi ke tepung
- 2 Tambahkan air dan buat adonan halus
- 3 Tutupi dengan bungkus plastik dan biarkan berfermentasi di tempat yang hangat
- 4 Adonan setelah fermentasi meningkat secara signifikan
- Perhatikan struktur adonan setelah fermentasi
- 6 Keluarkan adonan dan buang, manfaat fermentasi sekunder, produk jadi lebih berisik dan lebih lembut
- 7 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung menjadi strip panjang
- 8 Potong menjadi potongan panjang dengan pisau untuk membuat kaki jamur
- 9 Bulatkan dengan tangan Anda
- 10 di bagian adonan potong 4CM
- 11 Taruh di atas nampan kukus dan fermentasi
- 12 Ayo buat kepala jamur lagi, adonan kira-kira 25G, dan pasta kacang merahnya juga diuleni menjadi bola
- 13 Tekan adonan dan letakkan pasta kacang di atasnya
- 14 bungkus pasta kacang, kencangkan mulut
- 15 kepala jamur kemasan dengan pasta kacang merah
- 16 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan dengan lembut
- 17 Bentuknya bisa tidak beraturan, digulung satu per satu
- 18Taruh bubuk kakao dalam jumlah yang sesuai ke dalam wadah
- 19 Tambahkan air dalam porsi
- 20 pasta kakao yang disetel
- 21 Gunakan sikat untuk mencelupkan pasta kakao ke kepala jamur
- 22 Tidak bisa disikat terlalu tebal, tidak mudah kering di udara
- 23 jamur yang disikat
- 24 Tempatkan di tempat berventilasi untuk pengeringan udara
- 25 Setelah lebih dari sepuluh menit mengeringkan udara, teksturnya telah muncul
- 26 Lanjutkan memfermentasi sebentar
- 27 Setelah fermentasi selesai, masukkan ke dalam kukusan untuk dikukus
- 28 dikukus selama 10 menit
- 29 Kukus bakpao jamur, rekatkan kaki jamur dan kepala jamur dengan putih telur, dan kukus selama 3 menit
- 30 roti jamur kukus
- 31 Hiasi dengan jamur dari mie, lalu taruh jamur fase
Tips
1; Bubuk dan air kakao harus disiapkan dengan benar, terlalu encer dan teksturnya tidak jelas, serta hasilnya tidak ideal bila terlalu kental. 2; Setelah bubuk kakao disikat, letakkan di tempat yang berventilasi untuk pengeringan udara.Gunakan bubuk kakao untuk mengeringkan dan memecahkan serta melanjutkan fermentasi sebentar. 3; Tempelkan kepala jamur dan kaki jamur dengan putih telur, lalu kukus selama 3 menit. 4; Berlatih lebih banyak dan lakukan beberapa kali dan itu akan menjadi lebih baik dan lebih baik.
-
- #Spring Food Aroma Sayuran Liar# dompet elm
-
- Sup mie daging sapi
-
- Tomat dan Mie Telur
-
- Mie Dingin dengan Selai Kacang
-
- Mie irisan keong tumis
-
- Pangsit goreng dengan daging kubis
-
- Mie labu berikat
-
- Pasta kacang
-
- Tomat "mie" dan mie melon musim dingin
-
- Kuah berangan air dan iga bambu
-
- Bubur darah babi
-
- #Makanan Tepat Musim Gugur#Sup Pir Kurma Merah Gula Batu