- tepung 500 g
- Air + telur 210g
- timun Jumlah yang tepat
- Telur rebus 1 potong
- Daging sapi rebus Jumlah yang tepat
- udang Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- cuka sedikit
- Bawang putih Jumlah yang tepat
- selai kacang Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- lain Rasa
- campuran Kerajinan
- Dua puluh menit membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan 500 gram tepung gluten tinggi ke dalam baskom besar, tambahkan telur dan air, total 210 gram, dan uleni hingga menjadi adonan keras. Tutupi dengan kain lembab dan gosok dengan lembut setelah bangun tidur selama satu jam.
- 2 Taburkan tepung kering secukupnya di atas meja, ratakan adonan, dan gulung menjadi potongan bundar yang tebal.
- 3 Giling hingga memiliki ketebalan yang seragam. Ketebalannya sekitar 2mm.
- 4 Gunakan penggilas adonan pada bajak untuk membentuk mie yang rata. (Potong mie dengan metode terbaik Anda)
- 5 Tambahkan sedikit air lagi ke dalam panci, rebus, tambahkan mie.
- 6 Masak sampai mendidih, dan mi bisa habis saat terapung.
- 7 Pindahkan mie ke piring besar, tuangkan minyak wijen dalam jumlah yang sesuai, aduk rata, dan dinginkan dengan kipas untuk digunakan nanti.
- Masukkan selai kacang ke dalam mangkuk, tambahkan gula secukupnya dan aduk rata.
- 9 Tambahkan air dalam jumlah yang sesuai dalam porsi dan encerkan dengan kekentalan yang sama seperti yogurt.
- 10 Kupas udang, lepas benang udang, dan cuci bersih.
- 11 Masukkan udang ke dalam air mendidih dan masak.
- 12Haluskan bawang putih hingga menjadi bubur, tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
- 13 Kecap ringan dan cuka dicampur dengan perbandingan 2: 1, dan diencerkan dengan air sesuai selera Anda.
- 14 Cuci dan parut mentimun.
- 15Taruh mie dalam jumlah yang sesuai ke dalam piring, tambahkan mentimun parut, udang, daging sapi rebus, dan telur rebus.
- 16 Tambahkan air bawang putih air, saus cuka dan selai kacang, aduk rata.
Tips
Waktu masak mie harus banyak air dan apinya harus besar. Telur untuk pembuatan mie dapat membuat mie lebih kenyal dan menyegarkan, dan jumlah cairan harus ditambah atau dikurangi sesuai dengan daya serap air pada tepung. Tomat dan Mie Telur
Sebelumnya
Mie irisan keong tumis
Lanjut