Mie daun bawang adalah makanan tradisional yang lezat di Shanghai. Beberapa orang mengatakan bahwa untuk menilai apakah hidangan restoran lokal sudah mencukupi, mereka harus mencoba mie daun bawang di sana. Jangan remehkan semangkuk mie ini, bahkan di Shanghai pun tidak banyak restoran yang bisa membuat mie otentik. Hidangan mie yang kelihatannya sederhana ini sebenarnya sangat istimewa.Tanpa keahlian memasak bertahun-tahun, sulit untuk menjadi sempurna. Berbeda dengan masakan Sichuan yang kaya akan bumbu, mie daun bawang sebagai pasta ala Shanghai memberikan rasa yang tak terduga pada bahan-bahan sederhana ini. Mie 200 g bawang merah 1 potong kecap 5 sendok Kecap 2 sendok Gula 4 sendok
Langkah 1
Mie, bawang merah, kecap muda, kecap hitam, olahan gula
Langkah 2
Cuci bawang merah, jangan gunakan bawang putih, potong daun hijau menjadi beberapa bagian
LANGKAH 3
Panaskan wajan, tuangkan minyak
LANGKAH 4
Goreng bawang merah menjadi coklat di atas api kecil
LANGKAH 5
Tuang 5 sendok kecap asin
LANGKAH 6
Tuang 2 sendok kecap hitam
LANGKAH 7
Tambahkan 4 sendok makan gula pasir dan masak hingga berbusa, lalu matikan api
LANGKAH 8
Sendokkan dua sendok makan minyak daun bawang dan aduk rata
LANGKAH 9
Rebus air dalam panci di bawah
LANGKAH 10
Tunggu airnya mendidih dan tuangkan ke dalam air dingin
LANGKAH 11
Angkat mie setelah air mendidih kembali
LANGKAH 12
Sendok dua sendok minyak daun bawang, aduk rata
LANGKAH 13
Mie daun bawang sudah siap
-
- permen kacang
-
- Tart mentega talas
-
- Kacang berlapis gula
-
- Jelly Susu Pepaya
-
- Kacang madu
-
- Cranberry Nougat
-
- Kue yang aneh
-
- Bubuk akar teratai es susu
-
- [No Kneading] Bungkus pangsit dengan kulit tipis yang tidak akan pecah setelah dibekukan
-
- Video Pembuatan Pangsit
-
- Gulungan Renyah Kacang Hijau
-
- Kubis dan Pangsit Babi [dengan bungkus pangsit]