- Tepung rendah gluten 100 gram
- mentega (Meleleh) 27g
- susu 40 g
- telur 3
- Gula kastor 55 g
- garam 1 / 4t
- Pasta kacang putih Jumlah yang tepat
- pigmen Jumlah yang tepat
- lain Rasa
- lain Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan yang dibutuhkan.
- 2 Masukkan telur, gula, dan garam ke dalam wadah, dan panaskan air isolasi hingga suhu 40 ° C.
- 3 Angkat air panas, gunakan pengocok listrik dengan kecepatan tinggi sampai pasta kuning telur menetes dan bergaris.
- 4 Ayak 1/3 tepung gluten rendah dan aduk rata, lalu saring dalam 2/3 tepung rendah gluten dan aduk rata sampai semua tepung tercampur rata.
- Tambahkan susu tiga kali dalam 5 menit dan aduk rata.
- Tambahkan mentega tiga kali dalam 6 menit dan aduk rata.
- 7 Tuang adonan kue ke dalam cetakan dengan cangkir kertas, kocok cetakan beberapa kali, dan kocok gelembung kecil.
- 8 Masukkan ke dalam lapisan tengah oven Westinghouse 4001J yang sudah dipanaskan sebelumnya, panaskan ke atas dan ke bawah pada suhu 180 and, dan panggang selama 18-20 menit hingga kue matang.
- 9 Keluarkan kuenya, biarkan dingin, dan hiasi dengan pasta kacang merah dekorasi ala Korea.
- 10 kue bolu cup dengan hiasan pasta kacang merah yang lezat sudah siap.
Tips
1. Saat menuangkan adonan kue, isi setiap cangkir kertas hingga 8 menit penuh. 2. Saat telur pengocok diangkat, telur yang jatuh di permukaan tidak akan cepat hilang, begitu saja, atau memasukkan tusuk gigi ke dalam cairan telur, telur tidak akan jatuh. 3. Saat mencampur bubuk rendah, saring bubuk rendah sebanyak 3 kali.Setiap kali, aduk ke atas dan ke bawah hingga tidak ada bubuk yang kering Perhatikan teknik saat mengaduk, turunkan dengan cepat dan naikkan sedikit untuk menghindari penghilang busa. Selama proses berlangsung, kecepatannya harus cepat dan gerakannya harus ringan agar adonan tidak menjadi gluten. 4. Telur utuh lebih lama dikocok dibanding putih telur, kalau suhunya rendah, memasukkannya ke baskom air panas bisa membantu. Kue Matcha
Sebelumnya