Kocok telur ke dalam tepung terigu, kocok telur ke dalam tepung searah, tambahkan 250 g air ke tepung sekaligus, aduk menjadi serpihan besar searah, tambahkan 3 g garam, dan aduk searah hingga airnya lengkap Campurkan dengan tepung dan uleni adonan berulang kali dengan tangan hingga permukaan adonan halus.
Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam wadah dan tutup dengan bungkus plastik hingga bangun selama 20 menit.
Siapkan isian saat Anda bangun!
Rendam merica dalam air mendidih selama 15 menit untuk menciptakan wewangian, saring merica, dan biarkan air. Potong daging babi kecil-kecil dan masukkan ke dalam food processor, tambahkan irisan jahe, dan tuangkan 100 gram air merica. Peran air lada adalah menghilangkan amis dan berminyak. Mudah menambah nafsu makan.
Nyalakan dan aduk menjadi buih.
Keluarkan daging cincang. Gunakan sendok untuk menggali ke dalam mangkuk, Anda dapat menemukan baskom, dan gunakan sumpit untuk memukul daging ke satu arah.
Tambahkan daun bawang, minyak wijen, kecap, gula pasir, merica, bubuk bumbu lima, saus tiram, garam, dan MSG ke dalam daging cincang. Aduk searah jarum jam. Anda juga bisa mengaduk bumbu secara bertahap.
Sisihkan daging cincang yang diaduk hingga bumbu dan perasa.
Potong kubis dan tiriskan airnya.
Tuang kol yang telah dipotong ke dalam isian daging, tambahkan sedikit minyak goreng untuk mencampurkan kubis, lalu tambahkan garam, aduk searah jarum jam, agar isian tidak keluar dari kuah saat dibungkus. Isiannya empuk dan juicy, rasa asinnya, sesuaikan dengan selera pribadi.
Adonan yang terjaga digulung menjadi potongan-potongan panjang dan dipotong menjadi sekitar 15g pasta.
Taburi tepung terigu dengan takaran yang sesuai, lalu tekan perlahan tepung yang sudah dipotong dengan telapak tangan Anda.
Gunakan gilingan untuk menggulung menjadi adonan yang tipis dan rata,
Kemas daging dalam jumlah yang tepat dan cubit!
Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih, lalu rebus pangsit di bawah air. Setelah panci mendidih, aduk sedikit air dingin, ulangi sebanyak 3 kali, pangsit akan mengapung dan matang. Matikan api, angkat, dan makan!