Bahan selain garam, masukkan ke dalam mangkuk pengaduk secara berurutan Setel selama 30 detik dan aduk perlahan dengan kecepatan 3-6
Setelah adonan tercampur, tambahkan garam. Atur mode pengadukan 8 menit (Uleni selama 4 menit untuk mengamati keadaan adonan, jika suhu dinding luar mangkuk pengaduk naik, segera masukkan mangkuk pengaduk ke dalam lemari es selama beberapa menit, lalu nyalakan mode pengadukan. Hal ini untuk menjaga agar adonan tetap dalam 28 derajat)
Setelah 8 menit diuleni, ukur suhu adonan pada 27,7 derajat. Itu sempurna.
Keluarkan adonan yang bulat dan mulailah berfermentasi
Saat ini difermentasi pada suhu kamar, suhu dalam ruangan sekitar 21-22 derajat, dan waktunya 1,5 jam. Di atas adalah adonan yang sudah jadi
Tekan dan buang adonan hasil fermentasi dan potong menjadi tiga bagian
Gulung adonan menjadi bentuk lidah sapi oval, gulung dan diamkan selama 10 menit, lalu gulung adonan menjadi bentuk lidah sapi, gulung dan masukkan ke dalam kotak roti panggang untuk fermentasi kedua.
Fermentasi dengan oven untuk rambut kedua: suhu 32-35 derajat, taruh semangkuk air panas. Tetapkan satu jam (terutama tergantung pada status)
Adonan yang sudah penuh 9 menit berwarna putih dan gemuk. Permukaannya sangat halus
Roti panggang dengan suhu 170 derajat selama 35-40 menit (dicat dan ditutup dengan kertas timah)
Panggang dan keluarkan dari oven Taruh mentega di atas kisi saat mendingin Aku sudah makan sepertiga sebelum benar-benar dingin Siapkan sarapan dan buat sandwich
Organisasi roti pecah juga bagus.