- tepung gandum 200 g
- Tepung gandum 300 gram
- Tepung serbaguna 300 gram
- Ragi kering 10 g
- air 300 gram
- Air hangat 100 gram
- Asli Rasa
- uap Kerajinan
- suatu hari memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan air hangat (mana yang tidak panas).
- Tuang 210 gram ragi kering ke dalam air hangat.
- 3 Ambil satu wadah besar tepung (sekitar 800 gram), dan tuangkan air ragi.
- 4 Terus tambahkan perlahan air dingin ke tepung, aduk dengan sumpit sambil menambahkan.
- Uleni adonan dengan tangan hingga bubuk kering tidak lagi terlihat.
- 6 Uleni hingga menjadi adonan halus.
- 7 Bagi adonan menjadi 3 bagian.
- 8 Kemas setiap adonan secara terpisah dalam kantong penyimpanan baru, peras udaranya dan ikat rapat-rapat. Taruh di lemari es selama sekitar 24 jam.
- 9 Adonan bisa digandakan.
- 10 Taburkan bubuk kering dan uleni adonan secara merata dan uleni menjadi strip.
- 11 dibagi menjadi tentang ukuran dosis yang sama.
- 12Bisa dibentuk sesuai selera, kali ini saya membuat bentuk bulat.
- Taruh kertas minyak pada 13 kandang, masukkan adonan ke dalamnya, dan biarkan mengembang selama 15 menit.
- 14 Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, matikan api dan biarkan mendidih selama 3 menit lagi, kemudian buka tutupnya.
Tips
1. Meskipun waktu fermentasi dalam lemari es relatif lama, namun nyaman dan mudah dikuasai, umumnya 12-36 jam dapat diterima, jika melebihi waktu, adonan dapat dibekukan. 2. Waktu fermentasi harus lebih lama setelah penambahan tepung gandum hitam, dan usahakan lebih dari 24 jam. 3. Rasio tepung terigu dengan ragi umumnya sekitar 100: 1,2. Salad ayam goreng ~
Lanjut