- Bedak rendah 100 gram
- susu 90g
- gula pasir 80 g
- Minyak jagung 90g
- cuka putih 5g
- Bubuk arang bambu 10 g
- telur 6
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Pisahkan putih telur dan kuning telur dalam dua mangkuk bersih dan simpan untuk nanti.
- 2 Selanjutnya, saring tepung, dan ayak 10 gram bubuk arang bambu dan 100 gram tepung rendah gluten sehingga setelah pengayakan selesai, bubuk arang bambu dapat tercampur dengan baik dengan tepung rendah gluten, dibandingkan jika Anda mengayaknya secara terpisah. Pencampuran jauh lebih nyaman, dan pencampuran lebih seragam dan halus.
- 3 Setelah diayak, tambahkan 90 gram minyak jagung dan aduk melingkar dengan telur. Jika Anda tidak dapat melihat bubuk kering, minyak dapat merusak nilai terbaik gluten. Jadi setelah menambahkan minyak jagung, aduk saja, jangan khawatir. Tekniknya tidak akan kaku.
- 4 Tuang kuning telur yang sudah dipisahkan ke dalamnya, tambahkan 90g susu bersama-sama, terus gunakan kuning telur untuk mengaduk sampai kalis dan mengkilat, dan angkat kuning telurnya, pokoknya sudah halus.
- 5 Kemudian datang untuk mengocok meringue, tambahkan 5g cuka putih ke putih telur, karena cuka putih bersifat basa, menambahkan cuka putih untuk menetralkan basa dalam cuka putih, sehingga meringue yang dikocok lebih stabil, jika Anda tidak menambahkan cuka putih, cukup Anda juga bisa menambahkan jus lemon, lalu menggunakan pengocok dengan kecepatan sedang sampai basah dan berbusa.
- 6 Lalu tambahkan gula pertama.Untuk memastikan kestabilan whipped meringue, tambahkan gula pasir sebanyak 3 sampai 4 kali, tiap kali sampai gula benar-benar meleleh, kemudian tambahkan di lain waktu.
- 7 Sampai gula benar-benar meleleh, dan meringue dalam keadaan mengait kecil.
- 8. Anda bisa mengecek sendiri meringue yang sudah disiapkan, balikkan mangkuk, jika tidak mengalir seperti saya, ini membuktikan bahwa meringue Anda telah berhasil dikirim.
- 9 Kemudian ambil 1/3 dari meringue ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula.
- 10 Meringue juga mengikuti prinsip jumlah kecil dan beberapa kali.Tambahkan ke adonan secara bertahap. Aduk setiap kali sampai benar-benar tercampur. Meringue tidak lagi terlihat. Tambahkan waktu lagi.
- 11 Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam cetakan sifon yang sudah disiapkan, jangan sampai terlalu penuh, karena sifon akan mengembang selama proses pemanggangan. Cetakan sifon lebih tinggi 4 inchi. Berat formula saya bisa dibuat. Tiga dari ukuran ini, Anda dapat menyesuaikannya dengan melihat cetakan Anda sendiri.
- 12 Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 145 derajat selama 50 menit.
- 13 Setelah mengeluarkannya, "taruh" di atas meja dengan gempa bumi yang hebat untuk menghilangkan panas, lalu ikat terbalik di rak pengering dan biarkan dingin, dan tunggu sampai benar-benar dingin sebelum demolding.
- 14 Setelah dingin, buka cetakan kue dengan hati-hati.
- 15 Lalu aduk beberapa lubang bulat kecil di permukaannya seperti briket. Setelah ditusuk saking realistiknya. Saya pakai sedotan untuk menyodoknya seperti briket sungguhan. Ukurannya pas Minum teh susu juga bermanfaat. ~
- 16 Meskipun chiffon cake kami berwarna hitam dan hitam, rasanya sangat lembut, tidak mudah robek atau berubah bentuk, saat ditaruh di tumpukan briket, kebanyakan orang tidak bisa mengenali keasliannya.
Kue Ulang Tahun Angsa Kecil
Sebelumnya