Musim panas lalu, sahabat saya menelepon saya untuk makan, mengatakan bahwa restoran mereka telah menemukan koki dengan gaji bulanan 30.000 dan meminta saya untuk mencicipi hidangannya. Ikan salmon bau disajikan saat makan malam. Saya hampir muntah setelah menciumnya. Bau, aku bergumam pada teman perempuanku, kenapa aku tidak membuatkan ikan pecah untuk kita makan? Apa niatnya?
Tetapi pacar saya mengatakan bahwa ini adalah fitur pertama mereka, dan harganya lebih dari 200 yuan. Saya harus mencicipinya. Saya menjelaskan bahwa itu adalah makanan busuk yang pasti dimakan oleh kemiskinan dan keterbelakangan. Sekarang ikan segarnya enak. Mengapa saya harus makan ikan mandarin hidup setelah baunya tidak enak? Saat makan malam, sahabat saya menceritakan tentang salmon bau.
Legenda mengatakan bahwa seorang pedagang biasa mengolesi ikan mandarin dengan air asin agar tidak membusuk, tetapi baunya busuk setelah tiba di lokasi. Pedagang itu tidak tega membuangnya, jadi dia memakannya sendiri, dan rasanya enak. Resep ini diturunkan, dan sekarang menjadi ikan mandarin yang bau. Aku mengerutkan kening dan mencoba untuk menggigit. Aku tidak menyangka rasanya enak, sangat enak, dan pada dasarnya aku membiarkan aku makan satu ikan. Seperti kata pepatah, "cium baunya dan makan yang harum", apakah ini penyebabnya?
Mungkin kebanyakan orang sama seperti saya, tertipu dengan namanya. Nyatanya, ikan ini benar-benar enak ... Saya dengan nakal meminta pacar saya cara mengasinkan, dan akhirnya, di bawah perendaman saya yang lembut dan keras, pacar saya bertanya kepada koki. Ini dia resepnya, saya pulang dan membuatnya. Rasanya sangat enak. Izinkan saya membagikannya dengan Anda. Saya akan segera mengumpulkan yang saya suka ...
Ikan mandarin itu mahal. Untuk menghilangkan keserakahan semua orang, saya ajari semua orang untuk membuat ikan bass atau yellow croaker untuk membuat ikan bau ini, agar anda bisa menikmati cita rasa bangsawan dengan harga rakyat biasa ...
Saya menggunakan croaker kuning, metode pengasinan: sisik dan isi perut ikan segar. Oleskan ikan secara merata dengan garam kasar, masukkan ikan ke dalam ember kayu berventilasi, tekan dengan kerikil, tutup dengan kain keranjang, rendam selama 7 hari tanpa bergerak, setelah 7 hari, tubuh ikan akan mengeluarkan bau dan tidak berbau. Taste, itulah rasa fermentasi! Keluarkan ikan, bilas dengan air bersih, dan masukkan ke dalam panci ... Cara terbaik adalah mengasinkan ikan bau di lingkungan dengan suhu sekitar 25, yang dapat meningkatkan kecepatan fermentasi.
Langkah selanjutnya adalah memasak, tentunya harus dibarengi dengan cara memasak yang paling bersahaja agar bisa dibilang natural! Pertama, masukkan minyak kedelai ke dalam panci, goreng ikan hingga kuning empuk, lalu aduk irisan perut babi yang harum, tambahkan daun bawang, jahe dan adas bintang untuk menggoreng hingga harum, tambahkan kecap untuk mewarnai, rebus dengan air dengan api besar, tambahkan gula putih dan kecap hitam agar tercampur, nyalakan api kecil dan masak selama 20 menit. Setelah itu api ditutup hingga kuahnya kental dan siap disajikan! Taburi dengan ketumbar cincang atau bawang merah cincang. Ikan yang disiapkan asin dan lezat, dan kelembutan serta elastisitas siung bawang putih tampak saling melengkapi. Tutup mata Anda dan ini adalah hidangan "rumah" yang bisa dimakan siapa saja! ...
Ikan croaker kuning kaya akan nutrisi dan mengandung protein tinggi pada produk segar.Kandungan garam anorganik seperti kalsium, fosfor, zat besi dan yodium juga tinggi. Jaringan ikan lembut dan cocok untuk pencernaan dan penyerapan, juga baik untuk mengubah rasa pada saat digoreng, dikukus dan digoreng. , Anda dapat mencobanya jika Anda punya waktu ...
Nah, artikel makanan hari ini akan kami bagikan di sini. Jika Anda suka, silakan teruskan dan sukai + ikuti. Dukungan Anda adalah kekuatan pendorong kami. Jika Anda memiliki pendapat berbeda, silakan tinggalkan pesan di area komentar dan kita akan berdiskusi bersama ... Topik interaktif hari ini adalah : Apakah Anda akan makan dengan rasa yang berat seperti ini? Atau Anda telah makan makanan yang menurut Anda berat? Jangan ragu untuk berbicara di bagian komentar ...
- Gelombang dingin hilang! Pembalasan lebih hangat di bulan Januari atau meningkatkan kemungkinan musim dingin yang hangat? Data otoritatif: belum tentu
- Paman yang telah membuka restoran barbekyu selama 12 tahun, membagikan beberapa metode mendetail tentang bawang putih, dan belajar membuka restoran untuk menghasilkan uang
- Akan turun salju lagi di selatan, dan utara akan terus mengering? Superkomputer: kemungkinannya meningkat!
- Koki hotel bintang lima berbagi metode terperinci tentang 5 jenis saus daging sapi, dan belajar membuka toko untuk menghasilkan uang
- Tuan Chen, yang membuka toko mie, akan mengajari Anda beberapa cara membuat mie, dan membuka toko dengan pendapatan bulanan konservatif 30.000
- Jumlahnya turun 86%! Kupu-kupu raja Amerika Utara mungkin punah karena aktivitas manusia, para ahli memperingatkan
- Perut buncit seperti hamil? Minumlah segelas air setiap hari untuk mencukur dan membakar lemak sehingga Anda bisa menurunkan berat badan sambil berbaring
- Mode kabut aktif! Sepertinya cuaca terlalu tenang dan itu bukan hal yang baik Kapan udara dingin datang?