Minyak cabai bisa menjadi mie, pangsit bisa dicelupkan, bisa membuat semua jenis makanan pedas, orang tidak bisa hidup tanpanya! Editornya seorang pecinta kuliner. Terakhir kali kami makan hot pot, restoran hot pot itu punya sedikit minyak cabai. Rasanya enak banget. Wangi tapi tidak terlalu pedas. Rasanya sedikit berbeda. Menguntit. Setelah banyak bertanya, akhirnya saya tahu bahwa ini dibuat oleh chef masakan Sichuan berusia 58 tahun. Menggunakan daya tarik pribadi saya, saya akhirnya mendapatkan resep minyak cabai ini. Mari kita lihat ...
Kata sang master, minyak cabai memiliki banyak trik dalam membuatnya, hanya dengan menguasai dan memahami teknik-teknik kecil ini barulah bisa dibuat wangi tapi tidak pedas, dan wanginya penuh wangi. Berikut ini adalah rasio dan cara produksi yang diberikan oleh master kepadaku. Teman-temanku yang tidak kepanasan dan tidak bahagia mendapat berkah. Kumpulkan secepatnya ...
Minyak cabai rumahan pertama, bahan utamanya adalah: bubuk cabai halus, merica, bubuk lima bumbu, wijen putih, garam meja, cara produksi: panaskan sepanci minyak panas, suhu minyak 70% (minyak harus berasap), lalu Tuang minyak panas secara perlahan ke dalam bubuk cabai, aduk dengan sumpit sambil dituang, pastikan merata, dan gunakan lebih banyak minyak hingga minyak benar-benar terlapisi bubuk cabai.
Minyak cabai terasi kedua, bahan utamanya adalah 500 gram cabai kering, 20 gram kacang tanah matang, 20 gram biji wijen putih matang, 30 gram irisan jahe, 60 gram daun bawang, dan 1.500 gram minyak sayur. Cara membuat, tambahkan cabai kering dan tumis hingga merah marun, tuangkan pasta dan taruh di altar kecil, angkat kembali panci sampai panas 40%, tambahkan irisan jahe dan kucai hingga kering goreng Dupa, matikan api. Tuang langsung ke dalam toples kecil berisi bubuk cabai selagi panas, lalu masukkan biji wijen matang dan kacang tumbuk.
Untuk sambal bawang putih ketiga, bahan utamanya adalah cabai rawit segar, tambahkan beberapa cabai merah, tomat cincang, jahe cincang, dan bawang putih. Untuk membuatnya, masukkan bahan-bahan di atas ke dalam blender dan aduk menjadi pasta.Panaskan wajan dan tambahkan semangkuk kecil air.Taruh sambal yang sudah diaduk ke dalam wajan (sisakan separuh bawang putih untuk digunakan) dan tumis sambil menambahkan garam Cuka beras gula putih, ingat terus diaduk, agar lengket bagian bawah wajan tidak mengental, segera matikan api, tambahkan sisa bawang putih cincang, aduk rata, biarkan dingin sebelum dibotolkan.
Keempat cabai minyak gaya Dai, bahan utamanya adalah mie cabai, merica bubuk, bawang putih cincang dan sari ayam garam.Cara produksi: tambahkan minyak ke dalam panci lalu tuangkan mie cabai dan bawang putih cincang ke atas api dan didihkan selama kurang lebih 1 menit, lalu tambahkan garam dan sari ayam. Api, biarkan dingin.
Item kelima adalah minyak cabai Korea.Bahan utamanya adalah mie cabai korea 500 gram, bawang putih, irisan daun bawang dan jahe, 200 gram bawang merah, 100 gram biji ketumbar, 10 gram adas bintang, 10 gram kayu manis, dan 15 gram jintan. 5 gram daun salam, 50 gram biji perilla, 3 kilogram minyak kedelai, 20 gram merica. Cara produksi: pertama panaskan minyak kedelai langsung ke asap untuk menghilangkan bau beany, kemudian diamkan selama 15 menit, tuangkan bahan mentah (kecuali mie cabai) ke dalam panci, goreng aromanya, lalu buang residu. Kemudian tuang gorengan di atas mie sambal dan tutup dengan penutup selama 12 jam. Rasa Korea itu unik dan kepedasannya sedang. Perhatikan satu hal: residu minyak harus dihilangkan dengan bersih.
Ini adalah dapur Jianshiji. Artikel hari ini akan dibagikan di sini. Jika Anda memiliki pendapat yang berbeda, silakan angkat bicara di kolom komentar dan kita akan berdiskusi bersama ... Topik interaktif hari ini adalah berbagi makanan pedas yang Anda suka? Selamat datang untuk meninggalkan pesan di area komentar ...
- Seorang koki pedesaan yang telah bertanggung jawab selama 17 tahun, mengajari Anda cara baru membuat acar, mendirikan warung, dan menjual sarapan dengan penghasilan bulanan 10.000
- Huaqiangbei menangkap iPhone X: mesin perakitan 128G dijual seharga 1.000 yuan, pengisian nirkabel untuk pengenalan wajah
- 20 tahun berbagi koki: kubis lebih harum daripada babi rebus dengan cara ini, dan Anda dapat menghasilkan uang dengan membuka toko
- Sinyal misterius berulang kali dipancarkan 1,5 miliar tahun cahaya jauhnya, kehidupan alien mencoba menghubungi bumi?
- Koki hotel memberi tahu Anda bahwa pengetahuan dan keterampilan memasak yang penting akan membuat Anda menjadi koki dalam hitungan menit
- Jutaan orang terinfeksi oleh wabah flu Jepang! Apakah ini gejala sisa dari gelombang dingin? China harus waspada
- Mimpi buruk sisi penawaran terus menyeduh minyak mentah ofensif baru? Waspadai perangkap mobilitas saat liburan
- Tante yang sudah 11 tahun berjualan lauk pauk ini mengajarimu cara membuat acar yang enak dan enak. Begini triknya