Bagaimana cara menggoreng sambal agar rasanya enak? Koki hotel bintang lima mengajari Anda rahasia, pedas, dan menggugah selera
Saus daging sapi wajib dimiliki oleh orang yang malas sebagai alat untuk menyajikan makanan! Beberapa hari yang lalu, saya pergi ke supermarket dan melihat berbagai macam saus daging di rak supermarket. Ketika saya melihat harganya, saya turun paling murah 20 yuan. Ketika saya berpikir untuk membeli atau tidak, saya tiba-tiba teringat saus daging yang saya beli. Terlalu banyak dosis. Saya bisa membuatnya sendiri. Tidak sulit. Saya menelepon kepala koki di hotel bintang lima dan meminta resep saus daging sapi. Saya tidak menyangka dia memberi saya beberapa pilihan untuk saya pilih. Saya telah membuat beberapa rasa yang lumayan, mari berbagi dengan Anda satu per satu ...
Jenis yang pertama: pilih 1 kati lemak dan daging sapi tanpa lemak, 150 gram kacang tanah kupas, 100 gram biji wijen putih, 400 gram pasta kacang, 20 gram lada cina, 80 gram cabai kering, 20 gram bubuk jinten, dan 10 gram tiga belas bumbu. Pertama, goreng kacang dalam wajan bebas minyak hingga renyah, lalu goreng paprika dan paprika dengan cara yang sama. Temukan kantong plastik bersih untuk menyatukan kacang, paprika, dan paprika, dan gunakan penggilas adonan untuk menghancurkannya. Potong daging sapi menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan. Angkat wajan dan biarkan minyak bagian bawah dengan api kecil.Tambahkan pasta kacang dan tumis hingga harum.Tambahkan kacang tanah, cabai dan merica ke dalam wajan, lalu tambahkan biji wijen, tiga belas dupa, dan bubuk jinten.
Jenis kedua: pilih isian daging sapi tumis, saus kuning kering, pasta kacang Pixian, mie sambal, kacang tanah matang dan biji wijen. Pertama, goreng daging sapi, tambahkan sedikit minyak dasar dan tumis daging sapi dengan daun bawang, jahe, kecap dan anggur masak, tumis dan sajikan untuk digunakan nanti, sisakan sedikit minyak dasar dalam wajan, tambahkan saus kuning kering dan pasta kacang Pixian. Tumis selama 5 menit, lalu tuang daging goreng kedalamnya, tambahkan air dingin yang belum ada dagingnya, kecilkan api dengan api kecil, dan goreng perlahan selama 4 sampai 5 menit sampai kaldu kental dan tidak lembab, lalu matikan api Sekarang, tuangkan kacang tumbuk dan biji wijen dan aduk rata.
Jenis ketiga: pilih isian daging sapi segar dan irisan daun bawang. Pertama, biarkan minyak bagian bawah di dalam panci dan masukkan isian daging sapi, kecilkan api dan tumis sampai air mengering, tambahkan arak masak bawang hijau dan sambal pedas lalu lanjutkan menumis, tambahkan pasta kacang lagi dan goreng hingga harum, tambahkan kaldu atau air, dan tumis hingga Supnya kental, tambahkan bubuk lada wijen (tambahkan lagi) dan gula.
Keempat: Pilih 500 gram daging sapi tanpa lemak. 750 gram cabai kering, 200 gram pasta kacang, 500 gram tomat, kacang tanah kupas dan sedikit wijen. Pertama potong daging sapi menjadi dadu kecil, aduk cabai merah menjadi haluan, potong tomat menjadi dadu kecil, dan jahe cincang. Kemudian goreng kacang yang sudah dikupas dan biarkan dingin. Panaskan minyak di panci lain, tambahkan daging sapi dan tumis sebentar, lalu masukkan pasta kacang potong dadu, cabai merah dan tomat ke dalam panci dan tumis, lalu tambahkan bubuk lada dan gula putih, aduk rata, tambahkan kacang tanah dan wijen sebelum meninggalkan panci dan aduk rata. Sudah siap dimasak.
Kelima: Pilih daging sapi segar dan potong dadu kecil, rendam jamur kering dan potong dadu kecil, mie cabai, gula, pasta kedelai, mie kuah manis, arak masak, kacang tanah masak, bawang hijau, jahe cincang dan bawang putih cincang. Masukkan potongan daging sapi, daun bawang cincang, jahe cincang, bawang putih cincang ke dalam mangkuk besar, masukkan saus tiram, aduk dan rendam selama 10 menit. Mulai panci dan rebus minyak bagian bawah dan tambahkan cengkeh sapi dan jamur.Mi cabai, mie manis, saus dan anggur akan terus menggoreng dengan api kecil, lalu tambahkan air yang belum ada dagingnya dan didihkan.Tambahkan sedikit saus tiram, gula pasir dan nyalakan api kecil untuk membuat sup kental. Sudah siap dimasak.
Ini adalah dapur Jianshiji. Artikel hari ini akan dibagikan di sini. Jika Anda memiliki pendapat yang berbeda, silakan angkat bicara di kolom komentar dan kita akan berdiskusi bersama ... Topik interaktif hari ini adalah berbagi apa standar saus daging sapi? Selamat datang untuk meninggalkan pesan di area komentar ...
- Tuan Chen, yang membuka toko mie, akan mengajari Anda beberapa cara membuat mie, dan membuka toko dengan pendapatan bulanan konservatif 30.000
- Jumlahnya turun 86%! Kupu-kupu raja Amerika Utara mungkin punah karena aktivitas manusia, para ahli memperingatkan
- Perut buncit seperti hamil? Minumlah segelas air setiap hari untuk mencukur dan membakar lemak sehingga Anda bisa menurunkan berat badan sambil berbaring
- Mode kabut aktif! Sepertinya cuaca terlalu tenang dan itu bukan hal yang baik Kapan udara dingin datang?
- Bagaimana rasa minyak cabai yang paling enak? Koki berusia 58 tahun mengajari Anda rahasia untuk memastikan bahwa rumah penuh dengan wewangian, dan cepat mengumpulkan
- Seorang koki pedesaan yang telah bertanggung jawab selama 17 tahun, mengajari Anda cara baru membuat acar, mendirikan warung, dan menjual sarapan dengan penghasilan bulanan 10.000
- Huaqiangbei menangkap iPhone X: mesin perakitan 128G dijual seharga 1.000 yuan, pengisian nirkabel untuk pengenalan wajah