Fotografi: H.-B. HUBER, LAIF / REDUX
Ditulis oleh: Hillary Richard
Dunia ini penuh warna, sama enaknya di mana-mana. Memperkenalkan makanan lezat ini kepada Anda hari ini mungkin membuat Anda takut, atau mungkin membuat Anda ingin berhenti. Mari kita lihat, kemampuan para pecinta kuliner untuk menemukan makanan di dunia pasti akan membuat Anda luar biasa!
Telur semut Thailand
Fotografi: HAKBONG KWON, ALAMY STOCK PHOTO
Semut penenun sangat umum di Thailand, seperti namanya, mereka menggunakan sutra larva untuk "menenun" daun menjadi jaring raksasa, yang berfungsi sebagai sarang. Di Thailand utara, semut penenun merah muda dan telur semut putihnya dianggap makanan lezat, sering kali muncul di banyak masakan khas Thailand, termasuk salad, tumis, dan berbagai sup. Banyak warung jajanan yang membungkus telur semut dengan daun pisang, yang sangat disukai wisatawan untuk disantap sambil berjalan. Telur semut weaver kaya akan protein dan vitamin, tetapi rendah lemak, kaya rasa, lembut dan manis. Karena semut penenun memakan daun pohon buah-buahan, semut dewasa juga akan memiliki rasa jeruk nipis yang menyegarkan, yang merupakan zat asam alami, sehingga beberapa resep bahkan menggunakannya sebagai pengganti jus lemon atau cuka.
Kelinci percobaan di Ekuador
Fotografi: PAUL SPRINGETT B, ALAMY STOCK PHOTO
Guinea pig sebenarnya berasal dari Amerika Selatan. Mereka didomestikasi oleh orang-orang di dekat Pegunungan Andes lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Di kota-kota paling awal, orang-orang memelihara marmut untuk diambil dagingnya. Di Ekuador dan negara Andes lainnya, marmot merupakan makanan lezat dan dapat dimakan selama hari libur khusus. Metode produksi tradisional termasuk memanggang, memanggang, dan menggoreng (kulit diawetkan, tetapi rambut akan dihilangkan). Daging marmot sebanding dengan daging kelinci atau ayam hitam, tetapi rasanya berbeda-beda tergantung cara pengolahannya. Sekarang beberapa restoran juga mulai menggunakan marmut untuk casserole atau minyak rebus.
Tarantula Kamboja
Fotografi: NZSTEVE, GETTY IMAGES
Saat hidup, mereka adalah tarantula yang dipesona oleh ribuan orang; setelah kematian, mereka menjadi makanan ringan populer di Kamboja.
Di banyak tempat di Kamboja, Anda bisa melihat tarantula goreng. Laba-laba ini bisa tumbuh hampir seukuran tamparan, digoreng sampai renyah, ditaburi MSG, gula, garam, dan dibumbui dengan bawang putih, sungguh lezat! Bergantung pada proporsi bumbu, tarantula dapat digunakan sebagai makanan pembuka atau pencuci mulut (seperti lolipop). Kepala dan tubuh tarantula adalah daging putih hambar, dan organ serta telur di perut berwarna keabu-abuan. Banyak wanita Khmer percaya bahwa karena laba-laba kaya akan protein, makan tarantula memiliki efek mempercantik.
Hiu bau di Islandia
Fotografi: KARIN DE WINTER, ALAMY STOCK PHOTO
Hiu bau adalah hidangan nasional Islandia, tetapi tidak begitu populer di mata orang asing. Karena kandungan amonia yang tinggi, bau hiu dewasa ini sangat mirip dengan produk pembersih. Cara tradisional membuat hiu bau berasal dari Viking yang pandai. Pertama, lepas kepala dan jeroan hiu Greenland ini, peras batunya, peras cairannya, lalu kubur hiu tersebut di pasir selama 3 bulan. Setelah fermentasi selesai, gantung di luar selama beberapa bulan hingga kering dan selesai! Karena baunya yang unik, hiu bau biasanya dipasangkan dengan brennivín-arwah yang tidak kalah dengan hiu bau.
Sosis darah Irlandia
Fotografi: GAMBAR MIB, GAMBAR GETTY
Apakah sosis darah terdengar sedikit menggoda? Ini adalah acara utama dari sarapan tradisional Irlandia. Sosis darah yang terbuat dari darah babi, lemak, oatmeal (atau oatmeal yang dikupas), bumbu dan daging babi dipotong-potong dan siap disajikan! Ada juga sosis putih dengan bahan yang sama tapi tanpa darah babi. Dalam sarapan tradisional Irlandia, selain sosis darah dan sosis putih, terdapat sosis, irisan tipis ham, telur goreng, kacang panggang, tomat goreng, dan roti cokelat.
Sosis darah domba juga merupakan salah satu hidangan tradisional Irlandia yang menggunakan darah campuran (domba, sapi, babi), ditambah lemak, rempah-rempah, dan susu, dimasukkan ke dalam usus babi atau usus domba. Dibandingkan dengan sosis darah biasa, sosis darah domba menghadirkan bentuk seperti agar-agar.
Rayap di Namibia
Fotografi: PREMAPHOTOS, ALAMY STOCK PHOTO
Gundukan rayap di Namibia sangat besar, beberapa bahkan dapat mencapai ketinggian 6 meter, dan akan membentang hingga beberapa meter di bawah tanah. Rayap yang tak terhitung jumlahnya hidup dalam struktur kuning berpasir yang keras ini, dan orang Namibia memiliki makanan yang enak! Sedikit memanggang, rayap terasa seperti selai kacang dengan remah-remah.
Di gundukan rayap juga terdapat Omajova jamur besar yang bisa dimakan. Mereka juga makanan yang sangat populer. Omajova akan tumbuh setelah hujan setiap bulan Maret dan April. Biasanya tumbuh hingga diameter 25 cm. Mereka digoreng dengan mentega, atau dibuat menjadi jamur kering dan ditempatkan dalam sup atau semur. Sedang, keduanya adalah pilihan yang bagus.
Durian di Indonesia / Malaysia
Fotografi: MAUHORNG, GETTY IMAGES
Dari cangkang keras yang dipersenjatai dengan berat hingga aroma yang terhormat dan jauh, durian memancarkan aroma "jangan makan saya" ke seluruh tubuh. Kebanyakan orang pasti merasakannya dalam-dalam. Aroma durian tidak sedap, dan beberapa orang bahkan menggunakan kata-kata seperti "bangkai" dan "limbah mentah" untuk menggambarkannya. Namun lobak dan sayuran memiliki kesukaan masing-masing, sedangkan yang lainnya durian memiliki aroma buah yang manis. Adapun makan durian, pencinta menyukainya dan pembenci membencinya. Di beberapa bagian Asia Tenggara, makan durian dilarang di hotel dan di kendaraan umum, lagipula baunya tidak bisa diterima semua orang!
Paru-paru domba di Skotlandia
Fotografi: MARCO SECCHI, ALAMY STOCK PHOTO
Sejak tahun 1971, Amerika Serikat telah melarang impor masakan nasional Skotlandia karena salah satu bahan bakunya: lamb lung Hampir sepersepuluh resep daging lamb belly mengandung lamb lung. Daging babat domba merupakan campuran hasil samping domba (jantung, hati, dan paru-paru) dengan bawang bombay, daging berlemak, oatmeal, dan rempah-rempah, dan dimasukkan ke dalam perut domba. Babat domba isi daging awalnya dapat digunakan untuk memerangi pembusukan makanan. Dalam berbagai budaya Eropa, hidangan serupa adalah bagian dari masakan tradisional; namun, makanan ini lebih dekat hubungannya dengan Skotlandia, yang mungkin dikaitkan dengan Robert Burns pada tahun 1787 Puisi "Ode to the Sheep Belly" of
Daging domba yang berwarna coklat agak mirip dengan sosis berbentuk bola, sehingga tergolong sosis darah, memiliki tekstur yang aneh dan sangat menggugah selera, biasanya disajikan dengan lobak dan bubur rutabaga.
Rusa kutub di Norwegia
Fotografi: TON KOENE, VWPICS / ALAMY STOCK PHOTO
Rusa kutub adalah hidangan klasik dalam masakan Norwegia. Dibandingkan dengan hidangan permainan lainnya, daging rusa lebih rendah lemak, memiliki rasa yang lebih lembut, tetapi lebih sehat, karena rusa makan herba, beri, dan lumut. Daging rusa kutub dapat dibeli sepanjang tahun di toko bahan makanan Norwegia.
Rusa rebus adalah makanan tradisional Norwegia: irisan daging rusa, atasnya dengan bacon dan jamur, masukkan ke dalam panci besar dan didihkan, lalu tambahkan buah juniper, krim asam, susu, timi, dan keju kambing. .
Tentu saja, Anda juga dapat memilih untuk memanggang rusa, atau bakso rusa, irisan daging rusa mentah, dendeng rusa dan steak rusa.
Kepala domba Maroko
Fotografi: BOAZ ROTTEM, ALAMY STOCK PHOTO
Di Maroko, memakan kepala domba merupakan bagian dari perayaan Idul Adha. Setelah penyembelihan di rumah, kepala domba dihitamkan terlebih dahulu dengan batu bara untuk memudahkan pembuangan wol. Kemudian, masukkan seluruh bagian kepala domba bersama bawang bombay, garam, merica dan adas, atau kukus atau rebus.
Pasar pinggir jalan juga menjual kepala domba (tidak harus bermata), dan biasanya otak domba akan diambil dan dibuat penganan lainnya. Kepala domba yang dijual setengah lebih umum, dan tentu saja ada yang dipotong-potong. Adapun apakah akan memotong daging dari kepala domba, atau hanya memotong kepalanya secara langsung, itu masalah tentunya!
Kanguru Australia
Fotografi: SUZANNE LONG, ALAMY STOCK PHOTO
Hewan nasional Australia menjadi kesayangan industri makanan. Selama ribuan tahun, kanguru telah menjadi makanan pokok penduduk Aborigin Australia. Menurut tradisi, setelah memotong ekor dan cakarnya, kanguru akan dibakar di tempat pembakaran tanah. Saat ini, daging kanguru, steak atau sosis kanguru dapat dibeli di toko bahan makanan.
70% daging kanguru diekspor ke lebih dari 50 negara. Daging kanguru dibuat dengan berbagai cara, mirip dengan daging sapi, dapat digunakan untuk membuat burger, steak, sosis, dan bahan permukaan pizza, tetapi rasanya agak kuat. Daging kanguru mengandung protein tinggi dan rendah lemak, yang tentunya merupakan pilihan yang baik untuk menurunkan berat badan dan kebugaran!
(Penerjemah: Sky4)
- Anda mungkin pernah melihat kebanggaan setelah menaklukkan puncak, tetapi ada lebih banyak cerita di belakang Anda yang perlu Anda ketahui
- Teori baru penelitian prajurit dan kuda terakota: mungkinkah produksi prajurit dan kuda terakota terinspirasi oleh seniman asing?
- Dari "Chen Qinglin" hingga "Chen Qubing", kisah tentang tekadnya untuk mengganti namanya patut dibaca dengan cermat
- Ingin tahu mengapa Tongli begitu "kompatibel dan inklusif, tanpa tabu"? Itu harus dimulai dari pendidikannya
- Pra-pasar New York: Pusat valuta asing merekrut RMB melonjak, dolar Australia naik lebih dari 1% untuk memimpin mata uang non-AS
- Teori baru penelitian prajurit dan kuda terakota: mungkinkah produksi prajurit dan kuda terakota terinspirasi oleh seniman asing?