- Kipas tinggi 220 gram
- Ragi kering 2.5g
- Cairan telur utuh 25 gram
- susu 35 gram
- Bedak rendah 50 gram
- garam 2.5g
- Gula kastor 35 gram
- mentega 25 gram
- Persik Kuning Kalengan Jumlah yang tepat
- Cranberry kering Jumlah yang tepat
- Renyah Jumlah yang tepat
- Cairan telur Jumlah yang tepat
- Manis dan asam Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Campur bahan adonan jenis sedang secara merata (tidak perlu sampai tahap ekspansi), dinginkan dan fermentasi selama lebih dari 13 jam. Saya selalu mendinginkannya semalaman (Anda juga bisa memfermentasi pada suhu kamar dua kali lebih besar). Campur bahan adonan kecuali mentega hingga membentuk adonan yang halus, lalu tambahkan mentega dan uleni hingga tahap mengembang.
- 2 Fermentasi pada suhu kamar dua kali lebih besar, keluarkan dan bagi menjadi dua, beri ventilasi bulat, biarkan selama 15 menit.
- 3 Tiriskan buah persik kuning kalengan, potong sesuai irisan dan dadu kecil, dan serap air dengan kertas penyerap. Rendam cranberry kering dalam air hangat, tiriskan air dan sisihkan (ini dapat disiapkan saat adonan difermentasi)
- 4 Ambil satu bagian adonan, gulung irisan persegi panjang, dan masukkan ke dalam loyang. (Ini harus dipindahkan ke dalam loyang setelah digulung, jika tidak maka akan sulit untuk dipindahkan setelah dipotong)
- 5 Gunakan pisau tajam untuk memotong beberapa bagian yang sama di sisi kiri dan kanan adonan Biarkan lorong di tengah tanpa memotong (seperti yang ditunjukkan pada gambar, bagi kasar lebar adonan menjadi tiga bagian), dan letakkan buah persik kuning dan cranberry kering di tengah.
- 6 Seperti yang ditunjukkan pada gambar, tekan secara bergantian satu di kiri dan kanan, yang pertama sesuai gambar di atas, dan satu lagi di kiri dan kanan, lalu letakkan potongan buah persik kuning di masing-masing.
- 7 Lipat satu per satu, sampai salib ke ujung, kencangkan mulut. Hiasi dengan cranberry kering.
- 8Fermentasi kedua, olesi seluruh cairan telur, taburi butiran renyah (produksi butiran renyah: campur 1: 1: 0,5 dengan bubuk tinggi, mentega, dan gula halus, lalu oleskan dengan tangan ke butiran halus. Anda dapat membuatnya lebih banyak sekaligus Beberapa tetap didinginkan, mentega tidak perlu dilunakkan)
- 9 Panaskan oven hingga 185 derajat, dan panaskan lapisan tengah atas dan bawah selama sekitar 20 menit. Iris dan makan.
Roti Bakar Kismis
Sebelumnya
Kue Miao Fu
Lanjut