Petik daun bawang, cuci bersih, keringkan dengan air, dan potong menjadi pot untuk digunakan nanti!
Pecahkan enam telur tanah kecil, tambahkan sedikit lebih banyak minyak ke dalam wajan, tuangkan minyak panas ke dalam cairan telur dan segera taburkan dengan sumpit atau sekop dan goreng, tuangkan ke dalam daun bawang, telur orak-arik akan memiliki lebih banyak minyak. Oke, terlihat jelas ada minyak berlebih di dalam panci, lalu tuangkan ke dalam daun bawang bersama-sama. Terlalu sedikit minyak akan menyebabkan isian terasa terlalu kering.
Kemudian tambahkan bubuk lada putih, merica bubuk, bubuk lima bumbu, minyak wijen, kecap asin, dan terakhir tambahkan garam dan aduk rata.Setelah isiannya disesuaikan, sebaiknya segera kemas, jika tidak daun bawang akan bocor dan akan sulit untuk dikemas.
Ada banyak cara membuat siomay, dan saya sudah terbiasa dengan cara di video di atas! Kulit pangsit siap pakai yang dibeli di pasaran sangat kering dan perlu dicelupkan ke dalam air untuk dibungkus rapat. Kalau digulung sendiri, akan lebih mudah membungkusnya. Biasanya saya menggulung kulitnya sendiri, tapi kali ini saya beli langsung.
Bahan-bahan di atas bisa membuat sekitar seratus siomay, jumlahnya belum pasti, tergantung dari ukuran kulit siomay dan jumlah isinya! Setelah pangsit dibungkus, baru bisa direbus di dalam panci. Panci besar berisi air direbus, dan pangsit harus direbus di bawah air!
Anda dapat mengemas lebih banyak sekaligus, mengemasnya ke dalam kotak dan membekukannya, makan dan masak kapan saja