Langkah 1
Kerapu segar, cuci dan rapikan (buang organ dalam, insang, dan sisik).Langkah 2
Potong jahe menjadi serpihan.LANGKAH 3
Tuang satu sendok minyak ke dalam wajan.LANGKAH 4
Oleskan minyak secara merata ke seluruh piring.LANGKAH 5
Potong ikan dengan pisau di kedua sisi, taruh di piring, beri garam secukupnya, dan oleskan merata (perut ikan juga harus dioleskan).LANGKAH 6
Letakkan jahe di atas pisau dan perut ikan.LANGKAH 7
Dalam kukusan, rebus airnya.LANGKAH 8
Masukkan ikan ke dalam kukusan.LANGKAH 9
Kukus selama 10 menit.LANGKAH 10
Bawang hijau parut.LANGKAH 11
Masukkan gula ke dalam mangkuk.LANGKAH 12
Masukan kecap ikan kukus.LANGKAH 13
2 sendok makan air putih, aduk rata (campur saus kacang hitam yang enak).LANGKAH 14
Masukkan minyak dasar ke dalam panci dan panaskan hingga 30% panas.LANGKAH 15
Tambahkan bawang hijau.LANGKAH 16
Tuang saus kacang hitam yang sudah disesuaikan.LANGKAH 17
Api mendidih.LANGKAH 18
Tuangkan air pada seluruh kerapu. Ganti ke piring ikan (sebelum mengoleskan minyak agar tidak lengket saat mengganti piring).LANGKAH 19
Tuangkan air rebusan pada kerapu kukus.LANGKAH 20
Gambar jadi.LANGKAH 21
Bagi yang suka makanan pedas, Anda juga bisa menaburkan daun bawang cincang dan merica Thailand sebagai hiasan. Bola mutiara beras ketan
Sebelumnya
Bawang Putih Kerang
Lanjut