- Tepung serbaguna 200 g
- gula putih 20 gram
- lemak babi 160 gram
- Tepung rendah gluten 180 gram
- Cairan telur Jumlah yang tepat
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- air 90g
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Kulit berminyak: 200g bubuk sedang, 20g gula putih, 90g air, 70g lemak babi, aduk rata, uleni hingga halus, rileks selama 30 menit
- 2 Roti pendek: 180 gram tepung terigu, 90 gram lemak babi, aduk rata, uleni hingga halus, rileks selama 30 menit
- 3 Bagi oil skin dan shortbread menjadi 24 bagian
- 4 Bungkus kulit berminyak ke dalam shortbread dan uleni hingga berbentuk bola
- Lipat pastry yang sudah dibungkus dan tekan rata, lalu gulung menjadi bentuk oval dengan penggilas adonan
- 6 Gulung dari atas ke bawah, rileks selama 15 menit, ulangi metode yang sama, rileks selama 15 menit
- 7 bungkus isian pasta kacang merah, disusun menjadi bola-bola
- 8 Taruh mulut ke bawah dan taruh di atas loyang
- 9 Embrio mentah yang dibungkus menggunakan kuas untuk mengoleskan cairan kuning telur pada permukaannya
- 10 Setelah kuning telur mengering, silangkan dan potong hingga terisi
- 11 Panaskan oven terlebih dahulu dan panggang pada suhu 185 derajat selama 30 menit. Panggang sampai permukaannya mekar dan warnanya keemasan
- 12 produk jadi 1
- 13 produk jadi 2
- 14 produk jadi 3
Tips
1. Minyak sayur bisa digunakan tanpa lemak babi, minyak nabati untuk kulit berminyak 50 gram, dan minyak sayur untuk shortbread 70 gram. Karena minyak nabati adalah cairan yang mengalir, ia memiliki kemampuan koagulasi yang buruk dan terlalu encer jika digunakan terlalu banyak 2. Suhu oven hanya untuk referensi Kue Strawberry Castle
Sebelumnya
Kue krim
Lanjut