Bihun direndam dalam air hangat dua jam sebelumnya untuk melembutkan. Sebelum memasak, gunakan gunting dapur untuk memotong bihun menjadi potongan-potongan kecil langsung ke segala arah di dalam air. Penggemar adalah yang pertama dimakan oleh semua orang. Selama casserole itu cukup besar, saya rasa saya bisa memasukkan lebih banyak dan tidak akan dimakan berlebihan!
Siapkan casserole, parut setengah bawang putih dan letakkan di bagian bawah casserole. Di satu sisi bisa mencegah bihun menempel di dasar setelah air mendidih, dan di sisi lain bisa menambah wangi dan rasa. Setelah masak, bawang bombay hampir gosong di dalam sup, volumenya mengecil dan lembut, dan mulut lembut dan seperti lilin. Dan sup akan diserap oleh para penggemar, dan itulah yang membuat para penggemar menjadi lezat. Dianjurkan untuk menggunakan bawang putih, bawang ungu yang warnanya gelap mencuri perhatian.
Potong daun bawang menjadi beberapa bagian dan jahe parut. Jahe bisa ditambah sedikit (tidak terlalu banyak di gambar, bisa digandakan), dipotong halus.Setelah beberapa saat setelah digoreng, tidak ada rasa pedas dan hanya tersisa wanginya saja. Nikmat bila dicampur dengan kipas angin. Panaskan minyak dalam wajan dengan sedikit minyak, tambahkan irisan jahe dan daun bawang hingga harum.
Goreng udang bersama-sama. Setelah menumis sebentar, ubah api menjadi sedang dan kecil. Biarkan udang diam dan goreng sebentar. Selama itu, Anda bisa membalikkan dan memindahkan posisi. Singkatnya, goreng udang sampai cangkangnya terpisah dari daging udang, yang nyaman untuk dicicipi selanjutnya.
Hampir selesai menggoreng, kembali ke api besar, gerimis anggur masak, tutupi dan didihkan sebentar. Setelah tutupnya dibuka, tambahkan kecap hitam, kecap muda, gula pasir, aduk rata. Tambahkan setengah mangkuk air panas sampai mendidih. Air panas yang ditambahkan pada dasarnya adalah jumlah yang bisa diserap oleh kipas angin. Jangan lupa bawang putih juga akan menghasilkan air.
Bawang putih sudah ada di casserole di langkah 2, dan sekarang bihun yang sudah direndam di langkah 1 dan dipotong kecil-kecil ditiriskan dan ditaruh di atas bawang putih.
Tuang semua udang dan sup dari langkah 5 ke dalam casserole di langkah 6.
Tambahkan daun bawang.
Pasang tutupnya dan nyalakan api.
Beberapa orang akan mengatakan bahwa sup tidak terlihat pada langkah 7/8, dan sup akan menjadi sedikit lebih sedikit. Saya sudah banyak memberi tahu Anda, bawang merah juga akan membantu saat Anda membakarnya. Buka penutup ketika sudah setengah terbakar dan biarkan Anda melihat apakah airnya sudah mendidih, banyak yang sudah terpotong.
Setelah kuahnya mendidih, Anda bisa mengubah ke api sedang dan kecil sebentar, sekaligus menggunakan sumpit untuk menarik bihun agar gosong merata dan tidak lengket di dasar. Akhirnya, api mengumpulkan sarinya. Tutupi di atas meja. Sebaiknya tunggu selama dua atau tiga menit dengan penutupnya agar kipas angin lebih menyerap sup sebelum makan.