- tepung 1000 gram
- Mie multigrain 150 gram
- Gula 120 g
- Baking powder yang difermentasi 20 gram
- ragi 10 gram
- Alkali yang bisa dimakan 5 gram
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Penimbangan Timbang bahan baku seperti tepung terigu, mie multi grain, baking powder hasil fermentasi dan gula pasir sesuai rumus.
- 2 Timbang baking powder fermentasi.
- 3 Campur semua jenis bedak kering, campur tepung terigu, biji-bijian, baking powder dan gula putih secara merata.
- 4 Aktivasi ragi Banyak orang terbiasa menambahkan ragi kering langsung ke tepung, sehingga efek ragi tidak bisa sepenuhnya diberikan, sebaiknya aktifkan ragi dengan air terlebih dahulu.
- 5 Tambahkan ragi dan tuangkan ragi aktif ke dalam campuran tepung.
- 6 Tambahkan air, alkali dan air, aduk hingga membentuk adonan yang agak encer, tutup dengan bungkus plastik dan fermentasi selama 1-2 jam (volumenya kira-kira dua kali lipat dari aslinya, dan terlihat gelembung-gelembung di permukaannya). Larutkan soda kue (atau mie alkali) yang telah ditimbang ke dalam satu sendok makan air, tuangkan ke dalam adonan, dan aduk rata.
- Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam cetakan yang dilapisi kertas minyak.
- 8Ffermentasi sekunder Tutup dengan penutup, fermentasi kedua selama 1 jam, dan tingkatkan hingga dua kali volume.
- 9 Mengukus Taburkan kismis (atau kurma merah kering, dll.) Pada permukaan adonan, kukus dalam keranjang di atas air mendidih, dan kukus selama 35 menit. Catatan: Sesuai selera pribadi, kismis atau kurma merah kering juga bisa dihilangkan.
Ginjal Goreng
Sebelumnya
Roti Kukus Jujube
Lanjut