Setelah membeli ampela ayam dan mencucinya, rebus sepanci air, tambahkan sedikit arak beras dan rebus untuk menghilangkan bau amis, lalu cuci bersih dengan air.
Tumis merica dalam wajan kering dengan api kecil dan tambahkan 1,5 sdm minyak
Setelah minyak panas, tambahkan irisan jahe dan bawang putih lalu tumis, tambahkan saus tiram, kecap, air, arak beras, dan cabai hingga mendidih menjadi bumbu rendaman.Taruh ampela ayam dan masak selama kurang lebih 30 menit (jumlah airnya hanya di atas ampela ayam)
Matikan api dan biarkan panci mendidih selama kurang lebih 10 menit.Sebelum memulai panci, nyalakan api sedang-besar dan tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam sup.
Rempela Ayam Panggang Jahe
Lanjut