Langkah 1
Sanxian mana yang dikatakan Di Sanxian? Anda mungkin bisa berkata demikian: kentang, terong, paprika hijau. Tahukah Anda bahwa Sanxian tidak hanya mengacu pada ketiga bahan ini? Orang-orang di Tiongkok kuno memiliki gagasan untuk "mencoba mencicipi tiga produk segar" ketika mereka tiba di Lixia. Sanxian dibagi menjadi tiga jenis: sanxian tanah, sanxian pohon dan sanxian air. Dan apa yang kita kenal sebagai Di San Xian mengacu pada sayuran musiman yang baru digiling: bayam, gandum yuan, dan buncis. Ada juga banyak kombinasi produk segar tiga giling: kentang, terong, buncis, buncis, bayam dan rebung, dan yang ditanam di tanah bisa dipasangkan dengan tiga produk segar giling. Anda bisa mencocokkannya dengan apa pun yang Anda suka. Hari ini saya akan menggunakan terong, kentang, dan kacang-kacangan sebagai bahan. Kupas kentang terlebih dahulu, lalu bersihkan kentang, terong dan buncis. Silakan tambah atau kurangi jumlah terong dan kentang sesuai ukurannya.Langkah 2
Mengatakan itu adalah "versi baru" dari Di Sanxian, dan secara kreatif menambahkan rasa lain: sosis pedas. Sosis pedas dan tiga jenis sayuran digoreng bersama, yang akan merangsang lemak masuk ke dalam masakan, sehingga jumlah minyak bisa berkurang saat menggoreng. Penambahan sosis menutupi kekurangan minyak dan tidak ada wewangian, serta memperkaya rasa. Potong sosis pedas, kentang, terong, dan buncis menjadi irisan panjang yang lebarnya harus sama dengan lebar buncis, agar hasil jadinya lebih cantik. Parut jahe, cincang bawang putih, sisihkan.LANGKAH 3
Celupkan selapis pati kering pada permukaan terong lalu goreng. Ini trik mengurangi minyak, jika permukaan terong dilapisi dengan pati kering, terong tidak akan memakan minyak saat digoreng dengan minyak, sebentar lagi akan ada cangkang emas kecil yang akan digoreng sedikit. Dapat mencapai efek menggoreng dalam jumlah besar. Setelah digoreng, terong mengontrol minyaknya untuk digunakan nanti.LANGKAH 4
Goreng kentang dan buncis dengan minyak dari terong sebelum digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan kendalikan minyaknya untuk digunakan nanti.LANGKAH 5
Sisakan sedikit minyak dasar di dalam panci, tambahkan irisan jahe dan aduk wangi.Jika aroma jahe terstimulasi, tuangkan terong, kentang, kacang-kacangan dan sosis pedas untuk menumis. Tambahkan 4 gram garam, 3 gram gula pasir, 2 sendok mie kuah manis, 2 sendok kecap asin, 1 sendok arak masak, tumis merata lalu tuangkan sedikit air dan kanji hingga mengental. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar sebelum disajikan. Saat menggoreng, hanya ada sedikit minyak di dalam wajan, karena sebagian minyak akan mengendap selama proses menggoreng sosis pedas. Ini juga merupakan fitur luar biasa dari menggunakan sosis pedas ke dalam hidangan ini, yang mengurangi jumlah minyak dan kaya. Selain rasanya, kesan ketiga hasil bumi segar ini begitu berminyak di benak orang.LANGKAH 6
Setelah diolah, ketiga makanan segar di tempat ini menjadi santapan yang enak, dan bayi pencinta daging pun akan jatuh hati pada hidangan ini.LANGKAH 7
Terong, kentang, dan kacang-kacangan asin dan lezat, dan sosis pedas dan lembut.LANGKAH 8
Keempat bahan tersebut sempurna untuk saling menutrisi, dan bahan yang paling sederhana lebih baik dari pada makanan pegunungan dan laut yang lezat setelah peningkatan yang begitu mengilap.