- Kue gulung: telur 4
- Kue gulung: susu 40 gram
- Cake Roll: Minyak Jagung 40 gram
- Cake roll: tepung rendah 40 gram
- Cake roll: gula kastor (kuning telur) 10 gram
- Kue gulung: gula kastor (putih) 30 g
- Gulungan kue: jus lemon Beberapa tetes
- Isi: krim ringan 200 g
- Isi: gula halus 15 gram
- Isi: strawberry Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Tambahkan 10 gram gula pasir halus ke kuning telur, aduk rata dengan pengocok manual, lalu tambahkan minyak jagung dan aduk rata.
- 2 Tambahkan susu dan aduk rata.
- 3 Ayak tepung rendah ke dalam kuning telur.
- 4 Gunakan spatula karet untuk mengaduk naik turun secara merata ke arah yang tidak teratur untuk membentuk pasta kuning telur bebas partikel, sisihkan.
- 5 Peras beberapa tetes jus lemon ke dalam putih telur, aduk dengan pengocok elektrik dengan kecepatan rendah hingga terbentuk gelembung-gelembung besar.
- 6 Tambahkan 10 gram gula kastor.
- Tuangkan dengan kecepatan sedang hingga putih telur menjadi sutra pekat, dan tambahkan 10 gram gula untuk kedua kalinya.
- 8 Terus kocok hingga putih telur bergaris, dan tambahkan 10 gram gula untuk ketiga kalinya.
- 9 Keluarkan sampai daya dimatikan, dan angkat pengocok, akan ada sudut tajam yang lebih lembut di atasnya, kirim saja sedemikian rupa.
- Ambil sepertiga dari pasta putih telur dan tambahkan ke dalam pasta kuning telur.
- 11 Gunakan spatula karet untuk memotong dan mengaduk dengan ringan dan cepat.Jangan menggambar lingkaran saat mengaduk untuk menghindari penghilang busa.
- 12Tuangkan pasta kuning telur yang sudah diaduk ke dalam dua pertiga putih telur yang tersisa.
- 13Potong dan aduk kembali dengan cepat dan cepat untuk membentuk adonan kue.
- 14 Tuang adonan kue yang sudah diaduk ke dalam cetakan yang dilapisi kertas minyak, dan gunakan spatula untuk meratakannya.
- 15 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, tingkat menengah, dan panggang dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 20 menit.
- 16 Penampilan setelah dipanggang sangat penuh dan warnanya tidak terlalu pekat.
- 17 Pindahkan gulungan kue panggang ke jaring kue, dan sobek kertas minyak di semua sisi.
- 18 Tutupi dengan kertas bersih berminyak.
- 19 Balikkan setelah dibiarkan mengering sampai suhu hangat-hangat kuku, dan singkirkan kertas berminyak di bagian belakang.
- 20 Saat kue sudah dingin, kocok krim kocok, tambahkan 15 g gula kastor ke 200 g krim kocok, kocok hingga 8 dan bagikan.
- 21 Peras krim di salah satu ujung kue, dan tutupi dengan stroberi bersih.
- 22 Gulung dengan teknik yang sudah dikenal.
- 23 Kencangkan kedua ujungnya, masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam, dan atur bentuknya.
- 24. Saat makan, Anda bisa terus menghias permukaan, yang akan lebih indah.
Tips
Frase puitis: 1: Saat cake roll dibuat, putih telur dikirim hingga egg beater bisa dibengkokkan hingga sudut lancip, yang sering disebut dengan istilah "wet foaming". 2: Jika Anda ingin kue digulung ke permukaan tanpa bekas, Anda dapat memindahkannya ke pemanggang untuk mendingin setelah dipanggang. Jika Anda tidak keberatan dengan teksturnya, Anda juga bisa mendinginkannya setelah dipanggang. 3: Suhu selama memanggang disesuaikan dengan oven Anda sendiri. 4: Gulung cake roll dengan isian, kencangkan kertas minyak, dan taruh di lemari es agar lebih mudah dibentuk. Matcha Cream Cake Roll
Sebelumnya