Ikan segar membuka punggung ikan, seperti terlihat pada gambar, buat beberapa irisan pada kedua sisinya, taruh 4 iris jahe, 3 iris lemon, dua sendok arak masak, dan dua sendok kecil garam bersama-sama dan aduk rata, oleskan merata pada bagian dalam dan luar ikan, dan bungkus dengan bungkus plastik Bangun dan rendam di dalam brankas selama lebih dari dua jam ~ Saya membelinya di hari pertama, dan sudah direndam lebih dari 10 jam.Rasa lemonnya kurang enak, dan dagingnya lebih empuk ~
Potong cabai kering, merica, jahe, dan bawang putih dalam mangkuk kecil dan sisihkan (Anda bisa menambahkan jumlah bumbu sesuai selera, dan Anda bisa menambahkan lada millet jika suka pedas)
Minyak dalam wajan kira-kira dua kali lebih banyak minyak dari biasanya untuk memasak. Setelah minyak panas, tambahkan dua sendok pasta kacang (sendok untuk sup baik-baik saja), satu sendok mentega, (mentega tidak boleh kurang, jiwa lezat!)
Tumis selama sekitar satu menit untuk mendapatkan minyak merah, lalu tuangkan jahe dan bawang putih yang sudah disiapkan ~ Cara terbaik untuk takut menumbuk panci adalah dengan membuka api kecil saat ini ~
Tumis sekitar satu menit untuk menghasilkan aroma yang harum, tambahkan setengah botol kecil bir, dan tambahkan dua lembar daun salam. Pada saat ini, nyalakan api besar, tumis sekitar satu menit, keluarkan tiga perempat saus dan sisakan seperempat di dalam panci ~ Selama saus ini dibuat dengan sukses, ikan bakar akan lebih dari setengah sukses ~
Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi saus yang baru digoreng secara merata dari dalam ke luar ~
Sebarkan bawang bombay di lapisan bawah, taruh ikan di atasnya, bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven, dan panggang ~ Aku harus kemasi Yanshi, aku lupa bawa yang sama Yanshi ~ Rumah saya adalah oven kecil, yang sepertinya 3L, jadi saya membukanya hingga 230 ° dan memanggangnya selama 30 menit ~
Sembari memanggang ikan, mengolah sayuran dan mencuci sayuran yang sudah disiapkan ~
Gunakan sisa bahan dalam wajan untuk menggoreng sayuran hingga setengah matang. Taruh bahan yang tidak mudah dimasak terlebih dahulu. Sebaiknya taruh yang mudah dimasak dan sisihkan ~ Kuah ikan bakar langsung digoreng dengan sayur yang agak asin, jadi saya tuang setengah botol bir untuk mengencerkan rasa asin dan buat sop sayur ~
Buka tutup kertas timah setelah 30 menit, olesi ikan dengan minyak lagi, tanpa membaliknya, lalu panggang dengan suhu yang sama selama 10 menit. Ingat, Anda tidak perlu menutupi kembali kertas timah untuk saat ini ~
Terakhir, tambahkan sayuran goreng dan panggang pada suhu 200 ° selama 10 menit ~ Ingat jika ada sup sayuran di piring, itu harus dituangkan di atas ikan ~
Taburi dengan ketumbar atau daun bawang cincang dari panci, selesai ~ Enak dengan bir atau nasi! ! !