Siapkan bahan: jahe iris, bawang putih kupas, adas bintang, cabai rawit, merica, daun salam, kayu manis lalu cuci bersih sedikit
Daging sapi rebus: Rendam daging dalam air dingin selama 20 menit terlebih dahulu untuk merendam darah di dalam daging. Kemudian potong kecil-kecil dan biarkan wajan mendidih dengan air dingin dan masak selama 10 menit lagi. Selama proses perebusan, permukaan akan terus menerus menghasilkan buih, saat ini kita perlu bersabar untuk menghilangkan buih tersebut.
Angkat daging yang sudah matang dan bilas dengan air dingin agar daging lebih kenyal. Lebih baik menyiapkan air es terlebih dahulu. Tuang sup daging sapi langsung ke dalam panci presto untuk digunakan nanti.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan sedikit gula, dan goreng dengan api kecil sampai gula berubah warna seperti gambar.
Tempatkan daging sapi sehingga gula melapisi daging dan mengubahnya menjadi sedikit keemasan.
Tambahkan kecap, saat ini daging sapi akan terlapisi warna kecap secara merata dan terlihat mengkilat. Kemudian tuang perlahan daging ke dalam panci presto dengan kaldu sapi.
Tambahkan tiga potong tahu yang sudah difermentasi ke dalam mangkuk, haluskan dadih kacang yang difermentasi dengan air panas atau kaldu sapi hingga meleleh, lalu tuangkan ke dalam panci presto.
Kemudian tuangkan semua bahan pada langkah 1 ke dalam panci presto, tambahkan anggur masak, minyak, gula, garam dan pasta kacang pada gambar ke dalam panci presto, aduk dengan sendok, dan tambahkan air mendidih untuk menutupi daging. Kemudian tutup panci dan panaskan dengan api besar sampai pressure cooker keluar, kemudian nyalakan dengan api sedang selama 25 menit.
Rendam daging sapi yang sudah direndam dengan sup selama setengah hari (atau satu hari), lalu ambil dagingnya dan tiriskan supnya, masukkan ke dalam lemari es semalaman, dan keluarkan irisannya keesokan harinya.Jika Anda suka makanan pedas, Anda bisa mencocokkannya dengan saus sambal dan mulai menikmati makanan ~
- Jamur Shiitake Panggang dengan Jamur Shiitake Panggang Telur dengan Telur (Versi Oven Senshi Aladdin)