Terong mengupas
Potong-potong, tambahkan sedikit garam dan rendam dalam air dingin selama 10 hingga 15 menit, untuk menghilangkan air hitam!
Kukus selama 10 hingga 12 menit!
Biarkan dingin sebentar, buang airnya dan sobek menjadi potongan-potongan!
Saya suka mengukus dan memakannya, merobeknya dan menyajikannya di piring untuk digunakan nanti!
Buat minyak pedas! Siapkan bawang putih tumbuk, daun bawang, millet pedas, bubuk cabai, biji wijen, masukkan ke dalam mangkuk, panaskan minyak ke dalam panci, dan tuangkan! (Resep baru yang saya ikuti sehari sebelum kemarin adalah minyak pedas dari hidangan dingin ini, Anda bisa merujuknya)
Setelah menuang minyak cabai, tambahkan kecap, cuka, saus tiram, minyak wijen, dan minyak lada, aduk rata!
Tuang saja sambal dingin di atasnya, taburi ketumbar (lupa beli ketumbar dan potong cabe hijau suwir), masukkan ke dalam lemari es, dan rasanya akan lebih enak!