- telur 5
- Tepung rendah gluten 90g
- Gula kastor 70 gram
- susu 55 gram
- Minyak jagung 50 gram
- Jus lemon 5 tetes
- Ekstrak vanili 3 tetes
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 siapkan bahan
- 2 Putih telur dan kuning telur dipisahkan. Putih telur harus wadah anhydrous dan bebas minyak. Tidak boleh ada kuning telur. Cara terbaik adalah menggunakan baskom stainless steel ~
- 3 Aduk kuning telur hingga merata, tambahkan 10 gram gula pasir, aduk rata, tambahkan minyak jagung, susu, ekstrak vanili, aduk rata ~
- 4 Sebelum mengayak tepung rendah gluten ke dalam baskom, ayak dua kali, lalu saring ke dalam baskom ~ Aduk rata, tapi jangan terlalu banyak diaduk untuk menghindari gluten ~
- 5 Masukkan 5 tetes jus lemon ke dalam putih telur, dan mulailah mengocok dengan kecepatan rendah. Kocok putih telur hingga berbentuk mata ikan, masukkan 20 gram gula pasir, lanjutkan mengocok ~
- 6 Gelembung putih telur menjadi lebih kecil, dan volumenya mengembang dua kali lipat volume aslinya, lalu tambahkan 20 gram gula ~ terus kocok ~
- 7 Setelah putih telur bercorak mikro, angkat pengocok telur, cairan telur di kepala pengocok dalam keadaan terkulai, masukkan gula untuk ketiga kalinya
- 8 Putih telur akan menjadi lebih kencang dan kencang Angkat pengocok telur dan cairan telur bisa berdiri tegak, dan baskom yang terbalik tidak akan mengalir, kocok saja.
- 9 Pada saat ini, panaskan oven pada 180 derajat selama 10 menit. Kemudian masukkan sepertiga putih telur ke dalam cairan kuning telur lalu aduk naik turun secara merata
- 10 Tuangkan cairan kuning telur ke dalam mangkuk putih telur, balikkan ke atas dan bawah lalu aduk rata, jangan diaduk, nanti akan defoam ~
- 11 Kocok cairan telur yang diaduk dari ketinggian 30 cm, dan kocok beberapa kali untuk mengurangi gelembung, tetapi jangan terlalu sering mengocok. Jika terlalu banyak, udara dapat masuk ke dasar, dan akan ada cekungan di bagian bawah setelah dipanggang. Karena rasa asli terhapus Saya menemukan gambar rasa kakao
- Panggang pada 12150 ° C selama 55 menit, lihat suhu oven Anda untuk detailnya
- 13 Setelah dipanggang, ambil cetakannya dan jatuhkan dua kali, dan cetakannya akan dingin di jaring! Perhatian, ini keren! Jangan cemas, lepas cetakannya sebelum menjadi dingin, kuenya akan roboh ~
- 14 Potong sepotong, struktur internal masih relatif halus, tidak ada lubang besar, Anda bisa memakannya ~
#trustbeauty#whiteNatal
Sebelumnya