Tepung rendah gluten
100 gram
Minyak jagung
30 g
telur
5
Gula pasir untuk kuning telur
20 g
susu
40 g
Bubuk kopi instan
15 g
Gula kastor untuk putih telur
60 g
Eksipien 2 tetes jus lemon ekstrak vanili 5ml [Baicui Happy Baking] Cara membuat kue sifon kopi 1 Bahan persiapan 2 Pisahkan kuning telur dan tambahkan gula putih 3 Kocok secara merata dengan pengocok 4 Tambahkan minyak jagung, susu, dan aduk rata 5 Ayak bubuk kopi dan tepung rendah gluten ke dalam baskom 6 Aduk rata dengan spatula 7 Gunakan pengocok untuk membuat gelembung di putih telur, tambahkan jus lemon dan 60g gula kastor dua kali untuk membuat meringue dengan ujung tegak. 8 Ambil 1/3 takaran meringue dan campur dengan pasta kuning telur, gunakan spatula untuk membaliknya dan aduk rata 9 Tuang kembali adonan yang sudah dicampur ke dalam meringue 10 Terus aduk rata 11 Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam cetakan, ratakan permukaannya dengan spatula, dan kocok cetakan di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung yang lebih besar pada adonan. 12 Masukkan ke dalam oven dengan panas 160 derajat 13 Turunkan oven, 45 menit 14 Setelah kue keluar dari oven, segera ikatkan di atas panggangan dan biarkan dingin, setelah benar-benar dingin, gunakan pisau untuk menggambar lingkaran di sepanjang tepi untuk melepaskan cetakan, dan gunakan pisau kecil untuk membuat lingkaran di bagian bawah. Remah Telur Dadar Mint
Sebelumnya